Impactos ambientais abatedouros cetesb

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GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L

Abate de
Bovinos
e
Suínos



GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE (BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE
(BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL
DE ABATE (BOVINO E SUÍNO) - SÉRIE P+L

Governo do Estado de São Paulo
Secretaria do Meio Ambiente
CETESB - Companhia de Tecnologia deSaneamento Ambiental
FIESP - Federação das Indústrias do Estado de São Paulo

2008



GOVERNO DO ESTADO
DE SÃO PAULO
Governador
SECRETARIA DO
MEIO AMBIENTE
Secretário

José Serra

Francisco Graziano Neto

CETESB - Companhia de TeCnologia

de SaneamenTo ambienTal

Diretor Presidente
Diretor de Gestão Corporativa
Diretor de Controle de Poluição
Ambiental
Diretor deEngenharia, Tecnologia e
Qualidade Ambiental

Fernando Rei
Edson Tomaz de Lima Filho
Otavio Okano
Marcelo de Souza Minelli

FIESP - Federação daS indúSTriaS
do eSTado de São paulo

Presidente

Paulo Skaf

Diretoria de Engenharia, Tecnologia e Qualidade Ambiental
Depto. de Desenvolvimento,
Tecnologia e Riscos Ambientais
Divisão de Tecnologias Limpas
e Qualidade Laboratorial
Setor deTecnologias
de Produção mais Limpa
Coordenação Técnica

Departamento de Meio Ambiente - DMA

Coordenação do Projeto Série P+L

Angela de Campos Machado
Meron Petro Zajac

Flávio de Miranda Ribeiro

Angela de Campos Machado
Flávio de Miranda Ribeiro
Meron Petro Zajac

Nelson Pereira dos Reis – Diretor Titular
Arthur Cezar Whitaker de Carvalho – Diretor Adjunto
Nilton Fornasari Filho– Gerente
Luciano Rodrigues Coelho - DMA

Elaboração
José Wagner Faria Pacheco - Setor de Tecnologias de Produção mais Limpa
Hélio Tadashi Yamanaka - Setor de Tecnologias de Produção mais Limpa
Colaboração
CETESB
Aquino da Silva Filho - Agência Ambiental de Santo Amaro
Cláudio de Oliveira Mendonça - Agência Ambiental de Ipiranga
Carlos Eduardo Komatsu - Departamento de Tecnologia do ArCarlos Henrique Braus - Agência Ambiental de Araçatuba
Davi Faleiros - Agência Ambiental de Franca
Flávia Regina Broering - Agência Ambiental de Pinheiros
Jeová Ferreira de Lima - Agência Ambiental de Americana
José Mário Ferreira de Andrade - Agência Ambiental de São José do Rio Preto
Lucila Ramos Ferrari - Agência Ambiental de Ipiranga
Luiz Antonio Martins - Agência Ambiental de OsascoLuiz Antonio Valle do Amaral - Agência Ambiental de Santo Amaro
Mateus Dutra Muñoz - Agência Ambiental de Franca
Márcio Barbosa Tango - Agência Ambiental de Barretos
Moraci Gonçalves de Oliveira - Agência Ambiental de Piracicaba
Paulo Plácido Campozana Júnior - Setor de Efluentes Líquidos
Vera Sílvia Araújo S. Barillari - Agência Ambiental de Franca
ITAL – Instituto de Tecnologia de AlimentosSílvia Germer – Grupo Especial de Meio Ambiente do ITAL
Manuel Pinto Neto – CTC Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Carnes
EMPRESAS
Abatedouro de Bovinos e Suínos do Sapucaí Ltda.
FISA - Frigorífico Itapecerica S.A.
Fribal Frigorífico Balancin Ltda.
Friboi Ltda.
Frigorífico J. G. Franca Ltda.
Frigorífico Marba Ltda.
Frigorífico Rajá Ltda.
Independência Alimentos Ltda.
Indústria eComércio de Carnes Minerva Ltda.
Sadia S.A.

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(CETESB – Biblioteca, SP, Brasil)
Pacheco, José Wagner
Guia técnico ambiental de abates (bovino e suíno) / José Wagner Pacheco
[e] Hélio Tadashi Yamanaka. - - São Paulo : CETESB, 2006.
98p. ( CD) : il. ; 2 cm. - (Série P + L)
Disponível em : .
ISBN
. Água - reúso 2. Frigoríficos – meioambiente . Matadouro – bovino 4.
Matadouro – suíno 5. Poluição - controle 6. Poluição - prevenção 7. Processo
industrial – otimização 8. Produção limpa 9. Resíduos industriais – minimizaçãoI.
Yamanaka, Hélio Tadashi. II. Título. III. Série.
CDD (2.ed. Esp.)

664.902 902 86

Margot Terada CRB 8.4422

CDU (ed. 99 port.) 628.5 : 67.5.2’ 62’ 64

GUIA TÉCNICO AMBIENTAL DE ABATE...
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