Iluminismo

O que é Botulismo?
O botulismo é uma infecção bacteriana que provoca um quadro de intoxicação grave, causado pelas toxinas da Clostridium botulinun dos tipos A, B, E e, em raras ocasiões, pelo tipo F. O botulismo é uma doença rara, porém grave, causada pela bactéria Clostridium botulinum. Essa bactéria pode entrar no organismo através de machucados ou podem viver em alimentos enlatados ou preservados inadequadamente.
Transmissão do Botulismo
A doença é transmitida através de alimentos contaminados ou por feridas que contenham as toxinas causadoras da doença. Uma forma de prevenir o botulismo é aquecer os alimentos por 30 minutos, além, disso o acondicionamento dos alimentos deve ser adequado assim como o aquecimento de alimentos enlatados. Latas inchadas ou que apresentem vazamentos devem ser descartadas. Alimentos que possam estar contaminados devem ser descartados com urgência e as mãos do indivíduo que tiver contato com esses alimentos deve ser lavada imediatamente.
Caracteristicas do Botulismo
Os sintomas normalmente se manifestam a partir de 18 horas após a entrada da toxina no corpo. Quanto mais cedo se manifestar a doença, maior a quantidade de toxina ingerida. Os primeiros sintomas incluem boca seca, ptose palpebral, visão dupla e incapacidade de focar objetos. Além disso, as pupilas não se contraem quando exposta à luz. Alguns pacientes apresentam náusea, vômito, diarreia ou cólica. Dificuldades de fala e deglutição também são apresentadas nas pessoas que apresentam botulismo.
Considerando os problemas e riscos relacionados à infecção pelos esporos da Clostridium botulinun, é importante adotar algumas medidas com a finalidade de prevenção:- Não adquirir nem ingerir alimentos cuja lata ou tampa se apresentem estufadas ou enferrujadas;- Não adquirir nem ingerir alimentos cujo conteúdo líquido se apresente turvo;- Não adquirir nem ingerir alimentos cujo vidro se apresente turvo;- Só consumir mel de procedência conhecida;- Ferver alimentos