Homofobia

Bolinho de mandioca e carne moída de forno
Massa:
* 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada * 1 ovo * 1 colher (sopa) de margarina * 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo * 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado * Sal a gosto
Recheio:
* 200g de acém moída * 1 cebola picada * 1 dente de alho amassado * 2 colheres (sopa) de purê de tomates * Sal a gosto * 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
Doure a carne moída. Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal. Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa até dar liga. Adicione a salsa picada, retire do fogo e espere esfriar.
Misture a mandioca, o ovo, a margarina, o queijo parmesão e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme. Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne. Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite. Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.
Receitas com lagarto
Lagarto ao molho de laranja * 1,5 Kg lagarto * 2 dentes de alho amassados * 3 colheres (sopa) de margarina * 2 xícaras (chá) de suco laranja * 3 colheres (sopa) de mel * 1 colher (sopa) de salsinha picadinha * 1 pimentão vermelho picado * 1 colher (sopa) de farinha de trigo * Sal a gosto

Modo de preparo
Tempere o lagarto com sal e alho. Derreta a margarina numa panela grande e doure todos os lados do lagarto, junte a água aos poucos e cozinhe até ficar macio. Se desejar, use panela de pressão. Deve ficar pouco liquido na panela. Junte o suco de laranja, mel, salsinha e o pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de agua e junte ao molho, cozinhando até engrossar. Corte a carne em fatias, coloque em uma travessa e regue com o molho.
Lagarto com vinho e legumes * 2 kg de lagarto * 8 fatias de bacon * 2 colheres (sopa)