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Como parte da sua estratégia de expansão de linha de Sistema de Franquia produtos, além do pão de queijo, a empresa passou Franchising é um sistema de distribuição de produtos a oferecer em suas lojas sanduíches, bebidas frias e e serviços em que é possível, mediante pagamento de quentes, doces brasileiros e sorvetes. São vendidos taxas e algumas obrigações, estabelecer um negócio também produtos take home, como pães de queijo a partir de um conceito operacional e de uma marca congelados e massas prontas. já conhecidos no mercado.1
No início do ano de 2000, a empresa vendeu 70% A Casa do Pão de Queijo possui 330 franqueados; des- de seu capital ao Patrimônio Private Equity, fundo de tes apenas 10% são “franquias empresariais”, ou seja, capital de risco administrado pelo Patrimônio Inves- com várias lojas regionais. Durante todo o ano é feita timentos e Participações, por meio do qual a Casa do uma seleção de franqueados. Os recém-franqueados
Pão de Queijo conseguiu o capital necessário para recebem treinamento durante aproximadamente um manter o seu ritmo de crescimento. A rede fechou mês, durante o qual são enfocados aspectos opera- o ano dentro de sua meta de crescer 30% ao ano cionais do dia-a-dia e temas comerciais, administra- e com realizações como a introdução de novos pro- tivos, financeiros e comportamentais. Anualmente é dutos, entre eles sorvete de iogurte, novas versões feito um treinamento de reciclagem para franqueados de sucos, sanduíches lights e reforço na família de e funcionários, além de cursos regulares durante o doces brasileiros, com as sobremesas doce-de-leite e ano. abóbora com coco; implementação de sua nova loja- conceito na região central de São Paulo, que recebeu A franquia dispõe de profissionais especializados tanto investimentos de cerca de R$ 1 milhão. na identificação e avaliação de oportunidades de pon- tos, de acordo com localização e perfil comercial, como
Com um novo design arquitetônico e decoração di-