gun2013002

Tecnologia social para a sustentabilidade urbana

São Paulo
Faculdade de Saúde Pública
Universidade de São Paulo
2013

Realização
Faculdade de Saúde Pública /Universidade de São Paulo
Coordenação Editorial
Wanda Maria Risso Günther e Ana Maria Maniero Moreira
Redação
Ana Maria Maniero Moreira; Wanda Maria Risso Günther; Jenny Tiawen Chiang; Maira Kei
M. Morita e Marina Fernandes André
Revisão Geral
Wanda M. Risso Günther; Ana Maria Maniero Moreira; Erika Tatiane Ferreira e Silmara Pereira
Villela
Colaboradores
Comissão USP Recicla/FSP, Projeto Nutritiva, Empresa Júnior de Nutrição
(Nutri Junior/ USP) e Creche Pré-Escola Saúde.
Ilustrações
Jenny Tiawen Chiang; Ana Maria Maniero Moreira e Silmara Pereira Villela
Apoio
Fundo de Cultura e Extensão da Pró-reitora da Universidade de São Paulo
Projeto Gráfico e Diagramação
Indaia Emília Comunicação & Design Gráfico

Catalogação na Publicação

Ecohorta: tecnologia social para a sustentabilidade urbana / Wanda Maria Risso Günther e Ana Maria Maniero Moreira. -- São Paulo : Faculdade de Saúde
Pública, 2013.
40p.
Inclui Bibliografia
ISBN 978-85-88848-12-2 (impresso)
ISBN 978-85-88848-11-5 (eletrônico)

1. Educação ambiental. 2. Desenvolvimento sustentável. 3. Aproveitamento de resíduos sólidos. 4. Agricultura urbana. I. Günther, Wanda Maria Risso. II. Moreira,
Ana Maria Maniero. III. Chiang, Jenny Tiawen. IV. Morita, Maira Kei. V. André, Marina
Fernandes.
CDD 301.3107

ÍNDICE
1.. Apresentação............................................................................................................ 5
2. Contextualização..................................................................................................... 8
. 2.1. Desenvolvimento sustentável..................................................................................................................8
.

2.2. Minimização de