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Delícias 1001

O que f azer com mandioca já cozida? Sobrou um tanto por aqui e preparei esse pãozinho super fofo.
Recomendo!
Além de ser prático, o liquidif icador ajuda no início da massa; assim, nem há necessidade de se ter muita f amiliaridade com a cozinha.
Fácil, sim senhora!
Assim, ó:
Eu bati no liquidif icador:
200ml de óleo
1 xícara (chá) de água morna do cozimento da mandioca
4 ovos médios ou 3 bem grandes
1 xícara de mandioca cozida sem os f iapos e bem apertada
Misturei esse líquido numa vasilha com:
800g de f arinha de trigo
1 envelope de f ermento biológico seco
1 xícara de chá de açúcar uma pitada de sal

1 colher (chá) de emulsif icante
Acertei a quantidade de trigo, conf orme ia dando ponto, desgrudando das mãos.
Deixei crescer a massa, coberta com um plástico f ilme. Então sovei novamente a massa e modelei bolinhas.
Acomodei-as numa assadeira grande untada e esperei crescer de novo, f echadas no f orno desligado.
Polvilhei semente de gergelim e levei assar.
Renderam 23 pãezinhos deliciosos...
Dicas:
1. O uso de emulsif icante em massa traz muitos benef ícios ao seu resultado f inal. Ela f ica muito mais f of a, leve e macia. Para essa receita, utilizei o da marca Saborama, produto também muito usado para o preparo de sorvetes. É um ingrediente opcional, mas eu recomendo!
2. Para medir a mandioca, retire o f iapo do centro e acomode-a dentro da xícara, apertando bem.
3. Se desejar, substitua o f ermento biológico seco por 2 tabletes (30g) do f resco.

E para homenagear a pizza em seu dia, nada melhor que inovar.
Não poderia deixar essa data passarem branco, ser ignorada!
Peguei carona no Cinnamon Rolls e providenciei um modelito salgado, dif erente, usando assadeira de cupcake. Af inal, seria essa receita Pizza Rolls ou Cuppizza? Sei lá, o resultado surpreendente é o que vale...
Para a massa, misturei, nessa ordem de