gestão

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS
SANTA CTARINA

Identificação dos Resíduos em uma Indústria de Alimentos e sua Política Ambiental

Trabalho de Gestão Ambiental

Andressa S. Fernandes
Catia Daiane Scherer
Daiane T. O. Fagundes
Gisele P. Dellalibera

Santa Maria, 14 de dezembro de 2012.

RS, Brasil

RESUMO

Resumo Artigo Cientifico
Universidade Federal de Santa Maria
Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

Identificação dos Resíduos em uma Indústria de
Alimentos e sua Política Ambiental
TRABALHO DE GESTÃO AMBIENTAL

Data 14 de dezembro de 2012, Santa Maria, RS.

Este trabalho tem como objetivo apresentar um estudo relacionado à investigação dos impactos ambientais gerados a partir do processo produtivo de uma indústria de alimentos oriundos da soja, bem como identificar os resíduos gerados pela empresa e de que forma este resíduo é destinado. Analisar como a empresa se porta frente aos assuntos referentes à sustentabilidade e qual é o grau de preocupação desta empresa com reaproveitamento dos resíduos que são gerados. Fazendo assim uma analise comparativa com outros exemplos de tecnologias de reutilização de resíduos oriundos do processamento de alguns produtos de origem vegetal.
Palavras-chave: Resíduos, Reutilização e Sustentabilidade.

INTRODUÇÃO

Com o aumento da população e o elevado numero de produção de alimentos para suprir as necessidades humanas, faz com que cresça a cada dia, uma maior utilização dos recursos naturais. Muitos dos recursos utilizados não são retornáveis, e atualmente a população vem usando 20% a mais dos recursos naturais que o planeta é capaz de repor.
A indústria esta crescendo consideravelmente e com isso o número de resíduos gerados durante o processo de produção aumentam, com esse crescimento acelerado das indústrias, elas acabam sendo pressionadas a serem