Gestão de Projetos

Os riscos estão presentes em tudo o que fazemos, principalmente quando se trata de gerenciamento de projetos, compreender o risco e saber como minimizar os seus impactos são essenciais para o sucesso de uma empresa. Os desafios logísticos da cadeia de produtos frigorificados exigem exaustivos projetos e adaptações tecnológicas para minimizar tempo em trânsito, controlar temperaturas, promover movimentações inteligentes e, com a ajuda de softwares, combinar e agendar entregas com prazos definidos, garantindo assim, a validade do produto. Caminhões refrigerados ou "reefer" e vôos "non stop", utilizados no transporte de alimentos. A entrega, que poderia durar semanas, agora demora dias. Quando se trata de armazéns frigorificados necessários para a conservação de produtos perecíveis, duas grandes cadeias de atividades tornam-se intimamente ligadas, a de abastecimento e a do frio. A primeira cadeia de atividade está diretamente relacionada a aspectos logísticos e a segunda à conservação das propriedades do produto em condições adequadas, porém falhas em qualquer uma delas comprometem a outra necessariamente. A garantia da cadeia do frio, por exemplo, deve ser iniciada desde a produção ou colheita até a casa do consumidor, para que seja completa. É crescente a preocupação com esse tipo de desperdício, assim como a otimização de todo o processo produtivo, ainda mais quando se acrescenta a essa lista produtos de alto valor agregado, como os congelados.
Diante dos problemas apontados, existem algumas medidas que podem ser tomadas:
• Cabe ao próprio operador logístico criar alternativas técnicas e operacionais em parceria com seus fornecedores, com o desenvolvimento de soluções baseadas em novas tecnologias, objetivando a otimização de seus custos, e no aspecto relativo à distribuição, gerar oportunidades de sinergias entre seus clientes, como, por exemplo, o transporte colaborativo de cargas.
• A logística e a manutenção do frio são os pontos primordiais, pois mesmo que