GESTÃO DE HOSPEDAGEM – TÓPICOS CONTEMPORÂNEOS DE GESTÃO DE HOSPEDAGEM – CADEIA DE LUCRO DE SERVIÇO

Universidade anhembi morumbi
CURSO DE HOTELARIA

GESTÃO DE HOSPEDAGEM – TÓPICOS CONTEMPORÂNEOS DE GESTÃO DE HOSPEDAGEM – CADEIA DE LUCRO DE SERVIÇO

São Paulo
2012
CAMILA ALMEIDA SILVA
CAMILA PANTIGA PELEGRINI
CRISTIANE ALVES DA SILVA RAMETTA
GIOVANNA MATTOS
JULIANA CARNEIRO DE MORAES
LUARA GREGORATO DE OLIVEIRA
MARIA LETÍCIA HENRIQUE STEOLA
THAÍS AZEVEDO MARTINEZ
GESTÃO DE HOSPEDAGEM – TÓPICOS CONTEMPORÂNEOS DE GESTÃO DE HOSPEDAGEM – CADEIA DE LUCRO DE SERVIÇO

Trabalho realizado como exigência parcial para a disciplina de Gestão de Hospedagem do curso de Hotelaria da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Profa. Thaís Funcia.

São Paulo
2012

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO

Esse trabalho é voltado à prestação de serviços e esta área envolve algumas situações como o atendimento do funcionário perante o cliente, a oferta da empresa para o mercado de trabalho e todo o funcionamento operacional para haver uma excelente prestação de serviço, ou seja, o lucro que o funcionário traz à empresa. Esta questão é muito sensível por não haver um produto tangível para ser entregue ao cliente. Nesse trabalho, o assunto tratado é sobre os profissionais desta área, que lidam o tempo todo com os sonhos e expectativas dos clientes e por isso precisam estar atentos ao que será, pois pode não haver outra oportunidade, já que a oferta de serviços similares está cada vez maior.
Foi abordada a questão da Cadeia de Lucro de Serviços, que é um dos mais importantes conceitos na área de administração estratégica das empresas. O início da teoria da Cadeia de Lucro de Serviços surgiu posteriormente à Cadeia de Valor, feita por Michael Porter, que teve muita importância no setor Industrial. Porter propôs que as empresas começassem a pensar suas estratégias a partir da execução de atividades diferenciadas de seus concorrentes, para criar um posicionamento único e valioso para seus