Gestao de projetos

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 21 (5131 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 9 de setembro de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS DE SÃO PAULO
FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS

Gestão de Projetos e Empreendimentos
RELATÓRIO FINAL

SÃO PAULO
2011

ÍNDICE
“POS”

“POS”

Nome do projeto: _Produção e venda de “bem casado” |
Nome do grupo: G6 | Equipe: Barbara Barbara, Flávia Cruz, Lara Hammoud, Priscilla Brisighello e Ricardo Landroni |
Líder do grupo: Flávia Cruz | Data09/08/2011 | Revisão: |
A. DESCRIÇÃO INICIAL O tema a ser tratado no decorrer desse projeto é o desenvolvimento de uma análise para a criação de uma empresa que produzirá o doce bem casado para vender por encomenda e em sua loja fixa. Essa análise deve abranger diferentes perspectivas como mercadológica, financeira, econômica e operacional que quando desenvolvidas deverão servir deembasamento para provar a viabilidade do projeto proposto. O Ateliê do bem casado surge para atender uma previsão de crescimento de demanda pelo doce. Esse crescimento pode ser identificado através de pesquisas que afirmam: “O número de casamentos no país cresceu 25% entre 2003 e 2009” segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística). Uma vez que o doce em questão é altamente demandadopara esse evento específico prevemos um futuro promissor a frente. Em luz dessa oportunidade o grupo visa ter a estrutura para produzir os bem casados, bem nascidos, bem vividos que melhor se encaixem ao momento vivenciado pelo cliente. Além do doce tradicional feito de pão de ló, recheio de doce de leite e cobertura de calda de açúcar, a loja “Ateliê do Bem Casado” também oferecerá o bolo de bemcasado que basicamente é uma versão maior do doce tradicional.A idéia a ser desenvolvida, portanto, é a produção artesanal de doces de pão de ló com recheio de doce de leite e cobertura de açúcar, lembrando que dependendo da demanda do cliente ofereceremos diferentes recheios como chocolate, framboesa, coco, pistache, e ainda confeccionaremos o tradicional bolo de bem casado. Contaremos com a lojaprópria da marca, no bairro Higienópolis e também sob encomenda para eventos. A loja criará um ambiente diferenciado, intimista e aconchegante, onde os clientes sentiram-se a vontade para apreciar os doces servidos.A previsão do setor de casamentos é de faturamento de R$ 12 bilhões em 2011, 20% mais do que no ano passado. O resultado é um aumento nos custos acima da inflação, pressionados pelademanda crescente, segundo afirma o caderno mercado da Folha.com. Portanto, além do serviço diferenciado, pretendemos oferecer um preço justo e flexível de acordo com a quantidade demandada. Os pedidos sob encomenda, que serão parte substancial do core do negócio, visam acompanhar o setor de eventos e ainda pretendemos atender a pedidos de lojas, empresas e escritórios que buscam cada vez mais oferecerum algo a mais a seus clientes, objetivo esse facilmente conquistado ao oferecer-lhes os doces de nossa empresa. Por fim, a loja atenderá aos clientes de forma a envolvê-los em uma atmosfera em que ao consumirem um bem casado estejam consumindo uma experiência. |
B. OBJETIVO PRINCIPAL O objetivo do projeto é o desenvolvimento de análises financeira, mercadológica e operacional sobre aviabilidade de fazer uma fábrica de “bem casado”, doce típico de festas de casamento, que será localizada juntamente com uma loja física. Tal doce geralmente é feito unicamente sob encomenda para eventos específicos, sendo típico de casamentos e não costuma ser vendido em lojas e nem encomendado em outros eventos. A proposta do projeto é explorar uma maior variedade de opções de sobremesas com a mesmatecnologia, mudando apenas detalhes, neste caso, o recheio. O doce pode passar a ser produzido para demais eventos levando um novo nome, para maior caracterização de acordo com a proposta do cliente (em batizados, por exemplo, oferecer “bem nascidos”). Dentro dessa maior variedade a fábrica e loja oferecerão também bolo de bem casado e bem casado de diversos recheios; na loja, especificamente,...
tracking img