Gerenciamento de alimentos uni 3

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (466 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 23 de abril de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
Pergunta 1
0,2 em 0,2 pontos

Muitas redes de supermercados instalaram cozinhas locais e industriais produzindo comidas prontas e semi prontas para consumo em casa. Assinale a alternativa queaponta o principal motivo da demanda:
Resposta
Resposta Selecionada: a.
Famílias com pessoas que não sabem cozinhar;
Resposta Correta: a.
Famílias com pessoas que não sabem cozinhar;
Feedbackda resposta:
Para o atendimento dos atuais hábitos alimentares, onde muitas das famílias não tem pessoas que saibam cozinhar, possibilitou o desenvolvimento de rotisseries, um tipo deestabelecimento, que tem agregado novos produtos e serviços.
Pergunta 2
0,2 em 0,2 pontos

Assinale a alternativa que relaciona empreendimentos gastronômicos com ambientação diferenciada e tematizada:Resposta
Resposta Selecionada: a.
Gastronomia em segundo plano;
Resposta Correta: a.
Gastronomia em segundo plano;
Feedback da resposta:
Os restaurantes tematizados diferem por ser uma versãoartificial de um tema escolhido. Os temas são as principais atrações do local, deixando a gastronomia em segundo plano.
Pergunta 3
0,2 em 0,2 pontos

A influência da cultura portuguesa, africanae indígena com ingredientes nativos e introduzidos no Brasil determinou características nos hábitos alimentares dos brasileiros em determinada categoria de produto. Assinale a alternativa que apontaa tipologia que atua exclusivamente com esta categoria de produto:
Resposta
Resposta Selecionada: d.
Confeitaria;
Resposta Correta: d.
Confeitaria;
Feedback da resposta:
A integraçãoentre a doçaria portuguesa e os ingredientes nativos e os ingredientes introduzidos no Brasil, mescladas de influências africanas e indígenas definiu um hábito que traduz uma cultura gustativa nadoçaria brasileira.
Pergunta 4
0,2 em 0,2 pontos

Padaria é um estabelecimento complexo no setor de A&B. Por esta razão, os empreendedores de padarias são obrigados a atuarem com profissionalismo e...
tracking img