Geografia

CONCEITOS

1. Qual a diferença de nutrição e alimentação?

2. O que são nutrientes essenciais? dê exemplos.

3. Defina dieta e dietética

CARBOIDRATOS

4. O que são carboidratos? Exemplifique.

5. Cite algumas funções dos carboidratos.

6. Por que o organismo armazena carboidratos em pequenas quantidades?

7. Na dieta, quantas calorias fornece 1 grama de carboidrato?

8. Como os animais e vegetais armazenam energia através dos carboidratos?

9. Como os carboidratos podem ser classificados. Apresente algumas características de cada categoria.

10. Como os oligossacarídeos ou polissacarídeos são unidos?

11. Quais são os 3 dissacarídeos e os 3 polissacarídeos de importância do ponto de vista nutricional? Em que alimentos podem ser encontrados?

12. Explique resumidamente como ocorre a digestão dos carboidratos.

LIPÍDEOS
13. - Lipídeos _____________: são substâncias que produzem ácidos graxos e glicerol quando decompostas; compreendem os monoglicerídeos, diglicerídeos; triacilgliceróis, óleos, gorduras e ceras.
14. - Lipídeos _____________: apresentam outros componentes na molécula, além de ácidos graxos e álcool: fosfolipídeos, glicolipídeos, lipoproteínas, etc.
15. - Lipídeos ___________: são substâncias que se produzem na hidrólise ou decomposição enzimática dos ácidos graxos saturados e não saturados: esteróis (colesterol, ergosterol, hormônios esteróides), vitaminas lipossolúveis, pigmentos, compostos nitrogenados (colina, serina, esfingosina e aminoetanol).
16. Qual a importância de consumir na dieta ácidos graxos mono e polinsaturados em relação aos saturados?

PROTEÍNAS
17. Para formar as proteínas necessitamos dos aminoácidos. Qual elemento químico é fornecido pelas proteínas? como os aminoácidos são unidos?
18. Cite algumas funções das proteínas.
19. Como podem ser classificadas as proteínas quanto à função? cite exemplos.
20. Qual a diferença da proteína do ovo e da proteína do feijão em relação à