Gendai

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GENDAI
HISTORICO
O Gendai foi inaugurado em 1992 no Shopping Morumbi com uma proposta pioneira de uma loja de produtos japoneses fora do circuito comercial da Liberdade, onde um "sushi bar"ganhava destaque junto aos molhos orientais, bebidas importadas, utensílios de cozinha japonesa e outros produtos desta tradicional culinária.
Em 1994 foi concebido no mesmo shopping um fast-food decomida típica japonesa com aceitação imediata pelo público, devido a união de fatores que o novo conceito continha: agilidade no atendimento, preços acessíveis e qualidade.
A rede se expandiu com lojaspróprias e a partir de 1996 adotou o sistema de franquia sendo desde então associada a ABF - Associação Brasileira de Franquia. Atualmente contamos com lojas em São Paulo (SP), Belo Horizonte (MG),Niterói (RJ) e em breve nas outras principais cidades do país.

A rede Gendai já possui um sistema de segurança alimentar que engloba:
* Auditoria interna através de visitas de consultoria decampo do franqueador.
* Auditoria externa através de empresas especializadas em segurança alimentar (vide lista abaixo).
* Laudos labratoriais (microbiológico) de produtos acabados e domanipulador.
* Exigência de Certificados Sanitários do Chile (aceito pelo Ministério da Agricultura Brasileiro) para o Salmão.
Para aumentar a segurança de seus clientes a empresa adotou ainda:
*Somente ultilizar salmão congelado pelo fornecedor através de modernos túneis de congelamento a uma temperatura abaixo de - 20º C pelo período de 7 dias (conforme a exigência da ANVISA Agência Nacinalde Vigilância Sanitária) que mantém inalterado o sabor, a textura e as qualidades nutricionais.
* Laudos periódicos (microbiológicos e parasitológicos) dos pescados fornecidos por distribuidoreslocais.
* Laudos periódicos (microbiológicos) dos utensílios usados no preparo dos pratos.

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* Idade: 30 a 50 anos.
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* Sexo: indiferente.
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* Escolaridade:...
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