Gastronomia

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  • Publicado : 25 de fevereiro de 2013
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1. No texto apontar os fatos acontecimentos ou fases que possibilitaram a evolução gastronômica do homem.



O primeiro acontecimento foi a conservação dos alimentos através da preparação, antesda descoberta do fogo. Após a utilização do fogo foi possível o uso de utensílios possibilitando diferentes modos de preparar o alimento.



2. O texto diz que as sociedades têm tendências aver seus alimentos como coisas sagradas. Explique o que isso significa a partir da citação de um exemplo do texto.



“O homem logo inventou o ritual social básico que é a refeição e, mais adiante,o festim, este frequentemente realizado para ganhar a proteção e o favor dos deuses.” Na antiguidade, o pensamento de haver deuses e praticar oferendas era um ato casual, com a mentalidade de receberem troca força, proteção, desejos.



3. O texto afirma que o gosto é influenciado por fatores tais como sexo, idade, religião, região e nível de renda. Forneça um exemplo para cada item.Em relação ao sexo, o uso da pimenta em diversas regiões. Idade, pelo amor ao doce em relação as crianças. Pela religião, a Índia considera a vaca um animal sagrado, impossibilitando a alimentaçãopela sua carne. Região, na Bahia há um forte consumo de pimentas. No nível de renda, a população de classe mais baixa, tem tendência a comer alimentos mais acessíveis, como cereais, carnes de baixopreço como frango.



4. Relate e explique quais são as motivações possíveis para induzir um ser humano a fazer uma refeição e quais são os fatores que envolvem esse momento.



“Fome é acarência biológica de alimento que se manifesta em ciclos regulares. Apetite é fundamentalmente um estado mental, uma sensação que tem muito mais de psicológico do que de fisiológico.”



5. Qualfator ligado à alimentação impulsionou Portugal em direção ao Ciclo das Grandes Navegações?



O comercio de especiarias incentivou Portugal para o início das Grandes

Navegações, e também,...
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