Gastronomia

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ESPECIAL 80º AnIvErSArIo

Texto: Marta Aguilar / Fotos: Archivo

Vuelos con buen sabor de boca
La historia de iberia ha ido acompañada de grandes cambios económicos, poLíticos, sociaLes ycuLturaLes. año a año, década a década, iberia ha ido creciendo en paraLeLo a Los momentos trascendentaLes vividos en españa y eL mundo. con eL devenir deL tiempo, La aeroLínea ha actuaLizado susprestaciones y asistencia a bordo, con mayor satisfacción, progresivamente, entre sus cLientes. uno de Los servicios fundamentaLes ha sido La oferta gastronómica. con varie-

E

dad y exquisitez, LosaLimentos a bordo de Los aviones de iberia han evoLucionado, dentro de Las Limitaciones que eL medio ofrece, hasta convertirse en un verdadero goce para eL paLadar. en Los úLtimos años, La importancia de Lacocina en generaL ha experimentado una fuerte ecLosión. nombres prestigiosos, como sergi aroLa o ferran adrià, o empresas reconocidas como gategourmet, fast good o todovino, ponen, junto a iberia, suseLLo de caLidad.

laborar un menú, tomarse el tiempo preciso para preparar un buen plato y presentar las mejores recetas junto a una selecta carta de postres y vinos es todo un arte para el que senecesita, hoy por hoy, un don especial. Más aún si la idea es servir las recetas a bordo de un avión. En respuesta a esta necesidad, Iberia ha escogido, desde que empezó a ofrecer comida a bordo enel año 1946, las opciones más innovadoras posibles en cada momento. Una cajita de cartón con pollo frito, tortilla española, huevos duros y algún bombón acompañaban a los clientes en los primerosvuelos de largo recorrido, cuando Iberia incorporó el servicio de menús a bordo. Esta novedad coincidió con la introducción de la figura de las azafatas, que llegaron para atender al pasaje durante laslargas horas de vuelo. Los trayectos a la ciudad de Buenos Aires estrenaban ambos servicios, con auxiliares de vuelo –en la actualidad TCP– que ofrecían platos fríos y, un año después, se contaba con...
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