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FICHA TÉCNICA BUFFET PARA FESTAS
Idéias de Negócio
A Idéia de Negócio é um material meramente informativo acerca dos empreendimentos existentes no segmento correspondente ao seu título. Os dados apresentados são extraídos de publicações técnicas e, em linhas gerais, não têm a pretensão de ser um guia para a implementação dos respectivos negócios. É destinada apenas à apresentação de um panorama da atividade ao futuro empresário, que poderá enriquecer suas idéias com as informações apresentadas, mas carecerá de um estudo mais detalhado e específico para a implementação do seu empreendimento, este material ajudará você a conhecer a atividade escolhida.

BUFFET PARA FESTAS
(Fonte: SEBRAE/MS)

APRESENTAÇÃO É um negócio com amplas possibilidades de começar pequeno e crescer de forma gradativa. Trata-se da prestação de serviços de montagem de Buffet em festas e eventos, com doces, salgadinhos e bolos. Este tipo de serviço é direcionado ao público em geral e a empresas, sendo que uma única empresa oferece todos os serviços (alimentos, talheres, copos, mesas). Entretanto, a proposta desta ficha técnica limita-se ao oferecimento de salgadinhos, doces e bebidas, não estando previsto servir pratos quentes. A formatação de um negócio que ofereça um serviço de qualidade a um preço atrativo poderá atrair clientela que ainda não tem o hábito de utilizar o Buffet por considerar um serviço caro, que ele mesmo pode fazer. Na medida em que o cliente reconhecer que o preço pago pelo serviço compensa o que deixa de gastar em tempo, dedicação aos convidados, busca por produtos, preparativos para a festa, e até mesmo diarista, poderá enxergar a vantagem de ser seu cliente. Esse serviço é direcionado às famílias de classe de renda média e média alta. O serviço pode também ser oferecido a empresas, quando do oferecimento de cursos, palestras e outros eventos que demandem um coffee break. O empreendedor deve estar sempre em busca de receitas e alternativas de salgadinhos e de doces