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IDENTIFICAÇÃO DOS CONSTITUINTES QUÍMICOS DO LIMÃO ATRAVÉS DA CROMATOGRAFIA DELGADA
1 INTRODUÇÃO
Óleos essenciais são misturas complexas de compostos que conferem aromas agradáveis e sabores característicos. De uma maneira geral os mesmos são instáveis, especialmente na presença de luz, calor, umidade, ar e metais. A composição do óleo essencial pode variar em função do método de extração utilizado devido à grande labilidade dos seus constituintes. (SIMÕES et al., 2007).Cromatografia é uma técnica utilizada para a separação dos componentes de uma mistura. A separação cromatográfica é baseada na distribuição dos componentes entre uma fase estacionária e uma fase móvel. Esta separação resulta das diferenças de velocidade dos componentes arrastados pela fase móvel devido às diferentes interações com a fase estacionária. (PEREZ, 2002).A cromatografia em camada delgada (CCD), um caso particular da cromatografia de adsorção, tem várias aplicações importantes em química orgânica, tais como: estabelecer se dois compostos são idênticos, verificar a pureza de um composto (complexidade e muitas vezes a natureza), determinar o número de componentes em uma mistura, determinar o solvente apropriado para separação em uma coluna cromatográfica, monitorar a separação de uma mistura em uma coluna cromatográfica ou acompanhar o progresso de uma reação. É um método extremamente conveniente, pois é uma técnica rápida, reproduzível e necessita apenas uma quantidade muito pequena de amostra (1-100mg) (UNB,s/ data).Segundo os autores a cromatografia é um método empregado de forma ampla e que permite a separação, identificação e determinação de componentes químicos em misturas complexas. Nenhum outro método de separação é tão poderoso e de aplicação tão generalizada como a cromatografia. ( Skoog et al .2008). O princípio foi a separação de constituintes entre dois leitos, sendo um a fase móvel e o outro a fase estacionária. O equilíbrio é constantemente restaurado pela fase móvel e os