Fruticultura

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Sumário

|1. |O Papel da Fruticultura no Agronegócio Brasileiro |03 |
|2. |Valor nutricional das frutas |04 |
|3. |Consumo de frutas|05 |
|4. |A Produção Brasileira |06 |
|5. |Mercado de Frutas |06 |
|5.1 |O Mercado Interno|06 |
|5.2 |O Mercado Externo |07 |
|5.3 |Crescimento das exportações |08 |
|5.4 |Países Compradores|09 |
|5.5 |Exportação de frutas com apoio da Apex |09 |
|6. |Contribuições da fruticultura na economia brasileira |11 |
|7. |Os desafios enfrentados pela fruticultura brasileira|11 |
|8. |Conquistas e avanços da fruticultura |13 |
|9. |Perspectivas para a fruticultura brasileira |13 |
|10. |Referências Bibliográficas|15 |

1 – O Papel da Fruticultura no Agronegócio Brasileiro

O agronegócio é denominado como a cadeia produtiva que envolve desde a fabricação de insumos, a produção nas fazendas, a sua transformação até o seu consumo. A cadeia engloba todos os serviços de apoio, desde a pesquisa e assistência técnica,processamento, transporte, comercialização, crédito, exportação, serviços portuários, dealers, bolsas, industrialização, até o consumidor final. O valor agregado do complexo agroindustrial passa, obrigatoriamente, por cinco mercados: o de suprimentos; o de produção propriamente dita; o do processamento; o de distribuição; e o do consumidor final.
A fruticultura é um caso particular de agricultura,onde o foco são as frutas.
A interdependência da agroindústria com a agricultura deve-se, também, ao caráter altamente perecível dos produtos e à grande perda de peso ou de volume no processo de industrialização. Assim, os produtos beneficiados apresentam vantagens em termos de custo de transporte com o produto in natura; além disso, podem ser transportados, a longas distâncias, maisadequadamente na forma industrializada.
Diante deste contexto as frutas representam uma grande opção para agregação de valores a estes produtos, ampliando o leque de produtos a serem comercializados, contribuindo para a viabilização desta atividade. Elas podem ser utilizadas em doces, compotas, geléias, frutas cristalizadas, sucos, sorvetes, licores, entre outros.
Devido ao grandepotencial para a geração de empregos e renda a fruticultura virou mania nacional. O ministério da agricultura visando desenvolver o setor, criou o programa nacional de fruticultura. Neste sentido, vários estados brasileiros criaram seus programas estaduais de fruticultura ou incentivos para a atividade, visando o mercado interno e externo. Como exemplo temos os estados do Ceará, Pernambuco, Bahia,...
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