Franquias

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FRANQUIAS EM REDES DE FAST FOOD

RESUMO

No Brasil as franquias estão em alta, por seus benefícios oferecidos, sua lucratividade, a rapidez de se estabelecer e de conquistar um grande número de clientes. A primeira franquia na área alimentícia surgiu na década de 1980 com a abertura de uma rede do McDonald's. Em 1994 surgiu a Lei 8.955 que regulamenta o Franchising (Franquia) devido aocrescimento do sistema. Atualmente os setores de franquias são altamente lucrativas principalmente no ramo alimentício por ser um ramo de grande abrangência de publico alvo. Para se abrir uma franquia deve se seguir alguns passos para que se possa ter sucesso, pois apesar de ser um setor de alta lucratividade pode ocorrer situações que se deve estar preparado para lidar com elas, para tantotorna-se fundamental a escolha da rede de franquias que se ira participar como franqueado analisando até mesmo o seu próprio perfil. Como tudo na vida participar de uma rede franquias tanto como franqueador quanto como franqueado tem suas vantagens e desvantagens como no ponto de vista do franqueador ocorre a perca de parte do sigilo das ações da rede que devem ser comunicada aos franqueado, perca departe do padrão dos serviços prestados que pode ocorrer por vários fatores entre eles a falta de normas contratuais e etc., do ponto de vista do franqueado, tem que se seguir normas do franqueador e adotar algumas de suas decisões e entre outros. Também têm direitos e deveres tanto como franqueado quanto como franqueador, o franqueado tem o direito de utilizar a marca do franqueador e até suametodologia de trabalho e entre outros além dos deveres que podemos citar o de aplicar o Know-how passado pelo franqueador de forma ética e com responsabilidade para que nada seja esquecido ou deixado de lado, já o franqueador tem o direito de exigir que o Know-how seja seguido e o dever de ajudar o franqueado fornecendo treinamento, que ajudem o franqueado a ter o padrão desejado. O sistema defranquias também aparece alguns problemas, um dos mais comuns é a perca de parte do padrão principalmente no que se diz respeito ao atendimento, esse é um problema sério que preocupa o franqueador que tem o nome de sua marca em jogo, correndo o risco de ter sua imagem afetada. Nas redes de franquias de fast-food a perca de padrão mais comum é no atendimento que varia de região para região comofoi constatado, ou seja, pessoas de alta classe
social são pouco afetadas com isso, já em regiões mais pobres esse problema fica bem evidente. Onde uma das alternativas para resolução dos problemas é o investimento em treinamentos, de forma que satisfaça ambas as partes.


Palavras Chave: Franquias, Franquias de FAST FOOD, Despadronização
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO..................................................................................................... 11
1.1 Problema............................................................................................................. 12
1.2 Objetivos ............................................................................................................ 13
1.2.1 Objetivo geral.................................................................................................. 13
1.2.2 Objetivo especifico .......................................................................................... 13
1.3 Justificativa ......................................................................................................... 14
2. ORIGEM DO SISTEMA DE FRANQUIAS............................................................ 15
2.1. Geração de franquias ........................................................................................ 15
2.1.1 Franquias simples ........................................................................................... 15
• Primeira Geração ........................................................................................... 15
• Segunda Geração...
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