Folhas

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FOLHAS
URTIGA
O nome urtiga vem do latim urere (= arder) e é uma designação genética de varias plantas que apresentam um mecanismo de ação semelhante. A mais comum delas é a urtiga dióica. Nessas plantas existem diversas substancias principalmente a histamina, acetilcolina e acido fórmico que, quando entram em contato com a pele,provocam dilatação dos vasos sanguíneos e uma espécie deinflamação.

TREVO-DE-QUATRO
Um trevo de quatro folhas que apresenta quatro em vez dos normais três folíolos comuns na maioria das espécies do gênero trifólium a que pertencem os trevos. Com origem nas antigas tradições dos povos celta, acredita-se que encontrar um trevo de quatro folhas e um sinal de boa sorte, pelo que o trevo de quatro folhas e usado em iconografia diversa e como imagem na linguagemcorrente. A procura de trevos de quatros folhas levou ao surgimento de cultivares e de técnicas de cultivo que aumentam a probabilidade dessa anomalia surgir.

COUVE
Couve é o nome vulgar, genérico, das diversas variedades cultivares da espécie brassica oleracea, família das Brassicaceae, a que também pertence o nabo e a mostarda. É uma planta muito utilizada como verdura na conzinha, parasopas (como a couve-galega para o caldo verde) e conservas (como o repolho para o chucrute), entre outros acompanhamentos, como a couve à mineira.

ALFACE
Alface (lactuca sativa) é uma planta hortense, é utilizada na alimentação humana desde cerca de 500 a.C.. Originaria do leste do mediterrâneo, são mundialmente cultivadas para o consumo em saladas, com inúmeras variedades de folhas, cores,formas, tamanhas e texturas. Para compra, devem-se dar preferências as de folhas limpas, de cor brilhante e sem marcas de picadas de insetos; para conservação, convém retirar as folhas machucadas e murchas e guardá-la na geladeira, embrulhada em saco plástico, onde se conserva por cinco a sete dias.

ALFAVACA
A alfavaca (ocimum basilicum) também chamada de manjericão ou manjericão de folha largaé uma planta cujas folhas são muito utilizadas como temperos; além, disso, é bastante apreciado como planta ornamental devido às suas flores. Costuma-se retirar suas primeiras florações para aumentar o número de folhas e o ciclo da planta. Na culinária, as suas folhas são utilizadas como um aromático tempero, em alimentos como a tradicional pizza.

HORTELÃ
É uma planta originária da Ásia, mashá muito cultivada em todo o mundo, devido
às essências aromáticas presentes em toda a planta, principalmente nas folhas. É utilizada como tempero em culinária, como aromatizantes em certos produtos alimentares, ou para a extração do seu óleo essencial. Por vezes, simplesmente cultivada como planta ornamental.

LOURO
O louro (laurus nobilis) é uma arvore do gênero laurus da família botânicadas lauraceae. É uma espécie originaria do mediterrâneo. Varia entre 5 e 10 m, mas pode atingir ate 20 m de altura. Suas folhas são vistosas, coriáceas e com odor muito característico, por isso são muito usadas na culinária.

BOLDO-BAIANO
O boldo-baiano é uma planta da família Asteraceae, das mais cultivadas em jardins e hortas brasileiros. A sua origem é africana, tendo sido traduzido com osescravizados desde a época colonial. As suas folhas são utilizadas pela medicina popular sob a forma de chás ou sucos, no tratamento da azia, da indisposição gástrica, no controle da gastrite, contra a ressaca e como um tônico amargo, estimulante da digestão e do apetite.

ERVA-CIDREIRA
Erva-cidreira é uma planta perene herbácea da família da menta e da hortelã, nativa da Europa meridional. Asfolhas são maiores e mais claras que as da hortelã, ovadas a rombóides ou oblongas e com a margem crenada. Florence no final do verão. As flores são de pequenas dimensões, de cor esbranquiçada ou rósea e atraem especialmente as abelhas, como se indica já no nome do seu gênero botânico.

ARRUDA
A arruda é uma planta da família das Rutáceas. Também é denominada como arruda-fedorenta,...
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