Fluidos - viscosidade

VISCOSIDADE Viscosímetro de Ostwald 1 Introdução Considere diferentes fluidos como água, óleo de cozinha e mel, acomodados em diferentes recipientes. Provido de uma colher, você pode facilmente verificar que cada um deles oferece diferente resistência ao movimento da colher em seu interior. Ou ainda você pode verificar com eles escoam com dificuldades diferentes por uma pequena abertura, como a de um funil. A grandeza física relacionada à força de resistência ao movimento de um fluido é denominada viscosidade, e o estudo do escoamento ou deformação dos fluidos, sob efeito da pressão, denomina-se Reologia, -termo que vem do Grego, heos, significando “escoamento” e logos, “ciência”. Viscosidade é uma grandeza física frequentemente associada às propriedades dinâmicas dos fluidos, nos quais se incluem gases, vapores, líquidos, material plásticos, ou mesmos grãos de matéria sólida. Para substâncias de constituição molecular simples, e em aplicações típicas, a viscosidade é uma característica do fluido que depende da temperatura, mas não depende da velocidade de escoamento, por exemplo. Porém, para fluidos constituídos de moléculas mais complexas, como polímeros e biopolímeros, a viscosidade pode variar em função de outros parâmetros, além da temperatura, como pressão e velocidade de escoamento e mesmo o tempo. Independente de sua constituição, a viscosidade dos diferentes materiais fluidos é usada como parâmetro importante que os caracterizam molecularmente, e assim é de interesse tanto em ambientes científicos como tecnológicos.
Figura 1: Friedrich Wilhelm Ostwald (1853-1932). Químico alemão nascido na Letônia, considerado o pai da físico-química. Nobel de química de 1909: catálise. Inventou o viscosímetro que leva seu nome. Foi um dos últimos cientistas a contestar a teoria atômica ...

2 Objetivos do experimento i- Aplicar o método de Ostwald para medir a viscosidade relativa de líquidos. ii- Aplicação da Teoria dos Erros (propagação de erros). 3 Contexto Teórico