Fluidização

Universidade Estadual de Feira de Santana - UEFS Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II
FLUIDIZAÇÃO A fluidização ocorre quando um fluxo de fluido ascendente através de um leito de partículas adquire velocidade suficiente para suportar as partículas, sem arrastá-las junto com o fluido. O leito assume então o aspecto de um líquido em ebulição e devido a isso surgiu o termo fluidizado. O fluido responsável pela fluidização pode ser um gás ou um líquido. A escolha irá conferir diferentes propriedades ao sistema fluidizado. A fluidização de partículas somente é possível para partículas de uma dada densidade e diâmetro. A eficiência na utilização de um leito fluidizado depende em primeiro lugar do conhecimento da velocidade mínima de fluidização. Abaixo desta velocidade o leito não fluidiza e, muito acima dela, os sólidos são carregados para fora do leito. A Figura 1 ilustra o esquema geral de um processo de fluidização.

Figura 1: Processo de fluidização 1.Aplicações de leitos fluidizados a)Reações Químicas • Catalítica • Não Catalíticas (homogêneas e heterogêneas) b)Contato Físico; • Transferência de Calor (para o, e do, leito fluidizado; entre gases e sólidos; controle de temperatura; entre pontos do leito) • Mistura de Sólidos • Mistura de Gases • Secagem (sólidos; gases) • Classificação (sólidos; gases) • Adsorção-Dessorção • Tratamento Térmico
Este documento é parte integrante do material didático da disciplina Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II. Professor Abraão Peixoto, agosto de 2011.

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2. Características gerais da fluidização • A velocidades muito baixas: o fluido percorre pequenos e tortuosos canais, perdendo energia e pressão, sendo P (Perda de Carga) função da permeabilidade, rugosidade das partículas, densidade, viscosidade e velocidade superficial. Com aumento da velocidade: a ação dinâmica do fluido permite reordenação das