Flavonoides

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  • Publicado : 19 de março de 2013
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Flavonóides Os flavonóides são compostos naturais, derivados da benzo-γ-pirona,
apresentando a estrutura química C6-C3-C6. Ocorrem no estado livre ou, mais
comumente, como O-glicosídeos, emboraexista um número considerável de Cglicosídeos. São conhecidos mais de 2000 flavonóides, sendo o maior grupo de
compostos fenólicos naturais encontrados na natureza e, por isso, são usados comocompostos marcadores quimiossistemáticos. Seu nome deriva do termo em latim flavus,
que significa amarelo, embora a flavona pura seja incolor.
Terapeuticamente sua função não está ainda claramenteesclarecida. O grupo é
conhecido pelos seus efeitos anti-inflamatórios, antialérgicos e vasoprotetores
(tratamento de tromboses). Rutina e hesperidina são importantes flavonóides
empregados emtratamentos de fragilidade capilar.
Na natureza encontramos cerca de 4 mil compostos flavonóides, sua descrição ocorre a partir de sua estrutura química, mas principalmente é descrito a partir do seugrau de oxidação presente no anel C. Apesar do nome flavonóides ter origem do latim de flavus,que significa amarelo, os flavonóides geralmente são incolores e as vezes podem variar do verde ao azul.Esses 4 mil compostos podem ser subdivida em classes:
Antocianina: Sua coloração pode variar em azul, vermelho e violeta. São predominantes em frutas e flores e são usados como corantes.
Flavanas:As Flavanas são incolores. São encontradas em frutas e chás (verde ou preto). Muitas das vezes esse composto é responsável pelo sabor de algumas bebidas, devido à presença da biflavana.
Flavononas:Apresentam uma coloração amarelo pálido quase incolor. São encontradas exclusivamente em frutas cítricas.
Flavonas: Tem uma coloração amarelo pálido. São encontradas principalmente em frutas cítricas,mas também podemos encontrá-los em cereais, frutas, ervas e vegetais. São responsáveis pelo pigmento amarelo das flores.
Flavonóis: Possuem uma coloração também amarelo pálido. Estão presentes em...
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