Fisico quimica
Colaboração de Isabel Maria Figueiredo Vila Lobos de Brito
Ingredientes:
• 345 gr. de farinha com fermento • 1 chávena de nozes partidas (ou mais) • sultanas • 170 gr. de açúcar • ¼ de litro de leite morno • 1 ovo
Confecção:
Mistura-se muito bem a farinha, o açúcar, o leite e o ovo. Junta-se as nozes e as sultanas.
Deita-se numa forma rectangular untada e polvilhada.
Vai a forno bem quente.
Estando meio cozido, dá-se uns cortes em forma de cruz para cozer melhor.
Depois de cozido corta-se em fatias finas (e, de acordo com a receita antiga, põe-se manteiga).
Esta receita é muito antiga e foi oferecida à minha mãe incluída num livro de receitas manuscrito por uma senhora já não muito jovem, de origem macaense (não sei se a receita está relacionada com Macau ou se tem origem inglesa, visto em Macau haver, no passado, grande influência inglesa)como uma das prendas de casamento que deu à minha mãe já há mais de 50 anos. Esta receita tem tido muito sucesso junto das pessoas minhas amigas e conhecidas. | | |
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Bolo de chocolate e nozes
Ingredientes:
| Massa | Creme |
|6 ovos |2 dl de natas |
|250 g de açúcar |1 dl de leite |
|150 g de manteiga |400 g de chocolate em tablete |
|200 g de farinha | |
|50 g de chocolate em pó |