Fisico quimica

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  • Publicado : 1 de abril de 2011
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Pão de Nozes
Colaboração de Isabel Maria Figueiredo Vila Lobos de Brito
Ingredientes:
• 345 gr. de farinha com fermento 
• 1 chávena de nozes partidas (ou mais)
•  sultanas • 170 gr. de açúcar 
• ¼ de litro de leite morno 
• 1 ovo
Confecção:

Mistura-se muito bem a farinha, o açúcar, o leite e o ovo. Junta-se as nozes e as sultanas. 
Deita-se numa formarectangular untada e polvilhada. 
Vai a forno bem quente. 
Estando meio cozido, dá-se uns cortes em forma de cruz para cozer melhor. 
Depois de cozido corta-se em fatias finas (e, de acordo com areceita antiga, põe-se manteiga).

Esta receita é muito antiga e foi oferecida à minha mãe incluída num livro de receitas manuscrito por uma senhora já não muito jovem, de origem macaense (nãosei se a receita está relacionada com Macau ou se tem origem inglesa, visto em Macau haver, no passado, grande influência inglesa)como uma das prendas de casamento que deu à minha mãe já há mais de50 anos. Esta receita tem tido muito sucesso junto das pessoas minhas amigas e conhecidas. | | |
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Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes:
|     Massa |     Creme |
|6 ovos|2 dl de natas |
|250 g de açúcar |1 dlde leite |
|150 g de manteiga |400 g de chocolate em tablete |
|200 g de farinha| |
|50 g de chocolate em pó |...
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