Figado assao

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  • Publicado : 4 de setembro de 2012
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© 2006-2011 Valéria Schulz
  (264 Avaliações) |
|  Tempo de preparo: 01h 00m |
|  Para 5 pessoas |
|  Versão pra imprimir |
Descrição curtaBifes de fígado assado com bacon e cebola. |

Ingredientes
800 g | fígado de boi |
200 g | bacon |
3 | cebolas |
  | sal e pimenta |
  | azeite de oliva |

Preparação
1
Tirar a pele do fígado, cortar em bifes de 1 cm de espessurae temperar com sal e pimenta.
2
Untar um taboleiro com azeite de oliva, colocar os bifes e sobre eles as tiras de bacon. Descascar as cebolas, cortá-las em rodelas e espalhar sobre os bifes. Por último, regar tudo com azeite de oliva e assar em forno pré-aquecido a 180° C por 30 minutos.

Comentários

10.09.2009 14:40:41marlene
delicioso figado assado uummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm02.01.2010 18:21:15gabb
é uma delicia mas preciso de algo mas siples
10.01.2010 01:27:42simone
muito gostoso!!!!!
03.02.2010 00:13:04joyce
muito gostoso fiz para meu marido ele adorou maravilhosooooooo.
02.03.2010 01:02:09kleber
mto bom!
07.05.2010 23:27:50adriano
hummm!!! realmente fica muito gostoso, surpreendi minha esposa e nossos filhos, todos gostaram.
15.04.2011 16:59:10bruna
fiz eadorei....
21.05.2011 17:03:45luiza
delicioso meus filhos amaram gostosooooooooo !♥

Alguem poderia me dar uma dica como preparar figado de gado ? E quais suas propriedades nutricionais ?
Eu conheço bem a milanesa, mais ja estou enjoando queria outra receita se possivel, gosto mt. deste miúdo pois ele contém bast. ferro
Melhor resposta - Escolhida pelo autor da pergunta
Olá amigo, eu tbadoro fígado de boi. Vou te dar umas dicas, antes de preparar com temperos, deixe o fígado de molho em leite de vaca misturado com aqueles amaciantes de carne por 30 minutos, isso ajuda a eliminar possíveis toxinas e a amaciar os bifes. Depois retire do leite, tempere e faça como desejar. Anote algumas receitas:

1- Fígado Saboroso

Ingredientes:

300 gr. de fígado;
01 cebola cortada emrodelas;
01 pimentão vermelho;
02 tomates cortados em rodelas;
temperos a gosto.

Preparo:

Tempere os bifes de fígado, em uma frigideira coloque uma colher
de óleo, pôr a cebola, pimentão, tomate e os bifes, faça em camadas.
Coloque um copo de água, leve ao fogo e deixe cozinhar, se precisar acrescente água aos poucos.
Cozinhe em fogo baixo para não queimar.

2- Figado ao VinhoIngredientes

- 500 gr de fígado bovino em tiras
- 1 unidade(s) de cebola em rodelas
- quanto baste de limão
- quanto baste de alho amassado(s)
- quanto baste de sal
- 1 copo(s) de vinho tinto

Preparo:

Tempere o fígado com limão, alho e o sal a gosto. Frite no óleo bem quente; acrescente a cebola e deixe mais um pouco, adicione o vinho tinto e refogue em fogo baixo até ficar com um caldogrosso. Acompanhamento: arroz branco e purê de batatas.

Os Nutrientes do Fígado Bovino

O fígado de boi é um produto alimentício nutritivo e rico em vitaminas, e recentemente foi classificado como um dos “super-alimentos”, recomendados para serem incluídos em nossa alimentação. O fígado de um animal novo é teoricamente mais saudável por ter acumulado menos toxinas como pesticidas, hormônios eantibióticos que podem estar presentes em maior quantidade no fígado de um animal mais velho; portanto é importante que se obtenha o fígado de um animal criado organicamente, reduzindo assim o risco da presença destes químicos indesejáveis. Na Europa, o fígado de boi é considerado uma iguaria, e o Fígado à Veneziana é um dos pratos mais famosos da culinária de Veneza.

Entre as vitaminas ecompostos benéficos presentes no fígado de boi constam as vitaminas A, B12, B5, B6 e C, folato (ácido fólico), riboflavina, selênio, cobre e zinco, e apesar do fígado de boi apresentar um alto grau de colesterol e gorduras saturadas, ele é tão rico em outros nutrientes benéficos que continua sendo considerado um alimento saudável. Em apenas 100g de fígado conseguimos obter 50% da nossa necessidade...
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