Fibras

Pesquise sobre a importância das fibras na alimentação humana.

- As doenças que podem ser evitadas, a formação do bolo fecal, os locais de atuação das fibras e curiosidades.

- O assunto pode ser encontrado em artigos de revistas, Internet ou livros.

Fibras na alimentação: a dose diária de saúde

As fibras só são encontradas nos vegetais e não são digeridas pelo organismo, pelo menos como as proteínas, os carboidratos e as gorduras.

Trata-se de compostos químicos complexos, sem um processo metabólico definido, mas fundamentais.

Conheça as ações das fibras:

. Regulam o funcionamento do intestino.

. Participam na absorção dos carboidratos.

. Alteram a captação de alguns minerais do intestino.

. Agem de forma positiva na manutenção dos níveis de colesterol.

As fibras se distinguem por suas funções e são classificadas em duas categorias:

Fibras solúveis:

Dissolvem-se em água e incluem a pectina, as gomas e certas hemiceluloses. São encontradas na aveia, maçã, pêssego, mamão, cevada e leguminosas (feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha e soja).

Devido à capacidade de absorver água, elas incham durante o processo digestivo aumentando a saciedade, o que é muito bom para quem quer perder ou controlar o peso.

Fibras insolúveis:

Incluem a celulose, a lignina, muitas hemiceluloses e as melhores fontes são o arroz e o trigo integral, a aveia, o milho, a casca das frutas e os legumes. Este tipo de fibra aumenta o bolo alimentar no intestino, diminuindo o tempo que as fezes ficam retidas, por isso é recomendada na prevenção do câncer.

A dose certa de fibras

Mesmo sem nenhum problema de saúde e com uma dieta equilibrada é importante incluir fibras na alimentação diária, evitando assim problemas futuros.

O ideal é que a alimentação forneça de 20 g a 30 g por dia de fibras.

Conheça alguns alimentos que são boas fontes de fibras:

- Abacate, Abacaxi, Amêndoa, Amendoim, Banana, Caju, Caqui, Castanha-do-Pará, Goiaba,