Fatores que influenciam consumidores da cidade de sardoá-mg no momento da aquisição de cerveja do tipo pilsen

INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO ELVIRA DAYRELL
NAP- NÚCLEO DE ACOMPANHAMENTO PEDAGÓGICO
DISCIPLINA DE SEMINÁRIO DA PESQUISA CIENTÍFICA

Fatores que influenciam consumidores da cidade de Sardoá-MG no momento da aquisição de cerveja do tipo Pilsen

Nome do Aluno: Gervasio Gonçalves dos Santos Junior
Curso: Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal Animal

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Assinatura do Orientador

Data: 10 09 2011

1- Apresentação e Justificativa

Existem vários fatores intrínsecos e extrínsecos que influenciam o consumidor na aquisição de sua cerveja. Os fatores intrínsecos podem se resumir na palavra flavor. Já os fatores extrínsecos são, por exemplo, o preço, o hábito e um dos principais e mais polêmicos: o marketing comercial. Os principais atrativos sensoriais de uma cerveja do tipo Pilsen são a cor clara, o sabor leve e um baixo teor alcoólico, atributos esses que muitas das vezes são desconsiderados, dando-se preferência a outros aspectos como o valor de custo, e ao forte poder de persuasão exercido pela propaganda. Sabendo-se do forte poder do marketing comercial sobre grande parte dos consumidores, empresas investem milhões em campanhas publicitarias para divulgar sua marca. Além disso, muitas pessoas criam o habito de consumir apenas uma devida marca, o que as impedem de conhecer outras marcas e novos sabores, limitando assim seu paladar e a apreciação do que pode vir a ser uma cerveja com enormes qualidades sensoriais. Surge-se, então, a preocupação em fazer com que o consumidor valorize mais a qualidade sensorial de uma boa cerveja. Williamson aponta que:

(...) a propaganda interpela os indivíduos e convida-os a identificar-se com produtos, imagens e comportamentos. Apresenta uma imagem utópica de novidade, sedução, sucesso e prestígio mediante a compra de certos bens. Oferece