fatores pré e pós colheita

Fatores pré e pós-colheita
FATORES PRÉ-COLHEITA
• FATORES

INTRÍNSECOS DO PRODUTO;

• SELEÇÃO DAS SEMENTES;
• MUDAS CERTIFICADAS;
• CULTIVARES ADAPTADOS;
•VALOR NUTRITIVO;

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FATORES PRÉ-COLHEITA
• FATORES

INTRÍNSECOS DO PRODUTO;

• USO DA BIOLOGIA MOLECULAR E ENGENHARIA GENÉTICA;
MODIFICAM CARACTERÍSTICAS;
• PRODUÇÃO ETILENO
•REDUÇÃO DO AMACIAMENTO
•MELHORIA NO “FLAVOR”

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FATORES PRÉ-COLHEITA
• FATORES

EXTRÍNSECOS AO PRODUTO;

• CULTURAIS
• NUTRIÇÃO MINERAL
•MANEJO DO SOLO
•RALEIO
•PODA
• PULVERIZAÇÕES
•DENSIDADE DE PLANTIO
•IRRIGAÇÃO

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FATORES PRÉ-COLHEITA
• FATORES

EXTRÍNSECOS AO PRODUTO;

• AMBIENTAIS
• TEMPERATURA
• UMIDADE RELATIVA
•LUZ
• VENTO
• ALTITUDE
•PLUVIOSIDADE
AFETAM A QUALIDADE MÁXIMA NA ÉPOCA DA COLHEITA

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FATORES DA COLHEITA
• COLHEITA - DEFINIÇÃO:

RETIRADA DOS PRODUTOS DO CAMPO EM
NÍVEIS ADEQUADOS DE MATURIDADE, COM O
MÍNIMO DE DANO OU PERDA, COM MAIOR
RAPIDEZ POSSÍVEL E CUSTO MÍNIMO.

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FATORES DA COLHEITA
• COLHEITA
• PROCESSO TRAUMÁTICO QUE PODE ACARRETAR
DANO FÍSICO
• CONSIDERAR:

•PERÍODO QUE SERÁ REALIZADA
• NÃO COLOCAR DIRETAMENTE NO SOLO
• MÃO DE OBRA TREINADA
• TRANSPORTE
• OPERAÇÕES NAS CENTRAIS DE EMBALAGEM.

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FATORES DA COLHEITA
• COLHEITA – TIPOS DE COLHEITA

MANUAL
PARA PRODUTOS HORTÍCOLAS
CONSUMO AO NATURAL.

VISANDO O

Fatores pré e pós-colheita
FATORES DA COLHEITA
• COLHEITA – TIPOS DE COLHEITA
MANUAL – VANTAGENS
• MANIPULAÇÃO CUIDADOSA EVITANDO DANOS
FÍSICOS AO PRODUTO
• MAIOR PRECISÃO NA SELEÇÃO ( UNIFORMIDADE DO
PRODUTO)
• BAIXO INVESTIMENTO – DISPONIBILIDADE MÃO-DEOBRA;
• PARA PRODUTOS COM VARIAÇÃO NA MATURIDADE.

Fatores pré e pós-colheita
FATORES DA COLHEITA
• COLHEITA – TIPOS DE COLHEITA
MANUAL – DESVANTAGENS
• PESSOAL DESQUALIFICADO
(TREINAMENTO CONSTANTE)