Farol Beer

Farol Beer

Visitamos o restaurante Farol Beer para verificar as boas praticas de higiene, no qual constatamos que por muitos empecilhos não se observa todos os requisitos descritos no formulário. Mas em estado de melhorias por parte do proprietário. Observamos área livre de focos de insalubridade, acumulo de lixo, dentre outros. Com paredes de acabamento liso, em cor clara, impermeável de fácil limpeza. Em adequado estado de conservação, os locais de produção são cobertos e calçados para melhor passagem, ausência de comunicação direta. A coleta de lixo é freqüente. Em relação à iluminação a instalação elétrica tem iluminação natural e artificial adequada as atividades exercidas, luminárias com proteção adequada contra quebras e em bom estado de conservação, não há tubulações elétricas a vista. A ventilação garante conforto térmico, é livre de gases, fumaça, entre outros. A higienização é feita com freqüência, os produtos de higiene são regulados pelo ministério da saúde. A área é ausente de vetores e pragas urbanas há medidas adequadas para proliferação de vetores e pragas urbanas, o sistema de captação é próprio mais livre de contaminação e distante de fonte. Toda a instalação é adequada com água acessível, sem conexões cruzadas entre água potável e não potável. Os resíduos são tirados frequentemente para não haver contaminação da área. E a área de produção e de armazenamento é separada do produto final. Apesar de todas as regularidades também tem as irregularidades mais pelo fato que todo e qualquer local que se procure não estarão 100% nas regularidades. Começando o material não permitia fácil higienização, o chão havia buracos e defeitos. O sistema de drenagem do local era limpo mais devido a problemas com a vizinhança ocorrem problemas. As portas não obtinham fechaduras automáticas, sem barreira para evitar entrada de vetores e outros animais, com leves leveduras e descascamento, entre outros. Os empregados e clientes usam mesmas