Eyersina

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 2 (436 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 17 de outubro de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
Alimentos Funcionais
O que são alimentos funcionais?
São aqueles alimentos que contêm substâncias ou nutrientes que forneça beneficio à saúde, seja como prevenção ou tratamento de doenças.
Demaneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas.
Isso ocorre porque em sua composição sãoencontrados compostos bioativos, capazes de atuar como moduladores dos processos metabólicos, prevenindo o surgimento precoce de doenças degenerativas. Dessa forma, está cada vez mais claro, que existeuma relação entre os alimentos que consumimos e nossa saúde.
Serão apresentadas a seguir algumas substâncias consideradas funcionais:
substância | funções | fontes alimentares |
ÁCIDOS GRAXOSMONO-INSATURADOS | Efeito protetor sobre cânceres de mama e de próstata | azeite de oliva |
ÔMEGA – 3: | Efeito protetor de doenças cardiovascularesEvita a formação de coágulos sanguíneos na paredearterial
Diminui a pressão sanguínea
Aumenta o HDL plasmático (colesterol bom) e reduz o colesterol LDL (ruim)Pode diminuir a quantidade de triglicérides no sangue | Peixes de água fria e frutos do mar.|
ÔMEGA – 6: | Efeito protetor para as doenças cardiovasculares. | óleos vegetais, como azeite, óleo de canola, milho e girassol, bem como nas nozes, soja e gergelim |
FITOESTERÓIS | Ageprecipitando o colesterol dietético presente no intestinopode colaborar a redução da absorção do colesterol.
Têm propriedade de auxiliar no controle de alguns hormônios sexuais e, eventualmente aliviar ossintoma de TPM por atenuar a queda de estrógeno que ocorre nesta fase | Óleos vegetais, cremes vegetais com adição desta substância, legumes, gergelim, e semente de girassol |
FITOESTRÓGENOSisoflavona 
(genisteína e a daidzina) | Menor incidência de doenças cardiovasculares
Câncer de mama
Câncer de próstata
Osteoporose | SojaInhame |
Antocianinas (flavonóides) | Possuem propriedades...
tracking img