EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS – SAB’S

EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO COM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS – SAB’S

Introdução
Sistemas formados por fases líquidas podem ser utilizados em diversos processos industriais como, por exemplo, na extração líquido-líquido, em que um soluto dissolvido em uma fase se difunde para outra. Vários fatores, tais como temperatura, pH, composição do sistema, entre outros, influenciam na transferência do soluto entre as fases. É uma técnica empregada comumente em diversos processos industriais, sendo uma operação unitária corriqueira na indústria petroquímica. Na indústria farmacêutica, a extração com solvente orgânico é usada na produção de antibióticos. Entretanto, proteínas, organelas e fragmentos celulares, ácidos nucleicos ou mesmo células inteiras podem sofrer danos irreparáveis quando submetidas a tal processo, exigindo técnicas alternativas quando se deseja sua purificação. Na indústria de alimentos, há, por exemplo, referências à produção de lecitina de soja por extração com acetona. (PESSOA Jr.; KILIKIAN, 2005; XU et al., 2001).
SAB’s são definidos genericamente como sistemas de duas fases líquidas imiscíveis em que o solvente principal é a água (ZASLAVSKY, 1992). Esta definição, aparentemente um tanto vaga, exclui os sistemas tradicionais formados por água e um solvente orgânico (hidrocarbonetos cíclicos ou aromáticos, alcoóis de cadeia longa, etc...) e os torna únicos. Em geral, apresentam grande quantidade de água em ambas as fases, fazendo com que sejam meios muito pouco agressivos a moléculas como enzimas, por exemplo. Existem basicamente dois tipos de SAB: os formados por uma mistura de um polímero sintético e um sal (por exemplo: poli(etileno glicol) e sulfato de potássio) e os obtidos por mistura de dois polímeros (por exemplo: poli(propileno glicol) e maltodextrina), geralmente um sintético e um carboidrato de origem natural, sempre dissolvidos em matriz aquosa. A distinção entre os dois