Extração da Pectina

Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia
Escola de Engenharia Mauá
Habilitação Engenharia Química

Anna Luiza Oliveira Stival
Fernanda Godoi Sbaglia
Lívia Rocha Hadad
Nathalia Fernandes Farkuh

Extração de pectina de resíduo de maracujá-amarelo
(Passiflora edulis F. Flavicarpa)

São Caetano do Sul
2011

Anna Luiza Oliveira Stival
Fernanda Godoi Sbaglia
Lívia Rocha Hadad
Nathalia Fernandes Farkuh

Extração de pectina de resíduo de maracujá-amarelo
(Passiflora edulis F. Flavicarpa)

Trabalho de Graduação apresentado à Escola de
Engenharia Mauá do Centro Universitário do Instituto
Mauá de Tecnologia como requisito parcial para a obtenção do título de
Engenheiro, habilitação Engenharia Química.
Área de concentração: Engenharia Química
Orientadora: Prof.a Dra. Eliana Paula Ribeiro

São Caetano do Sul
2011

Stival, Ana Luiza Oliveira
Extração de pectina de resíduo de maracujá-amarelo (Passiflora edulis
F. Flavicarpa / Anna Luiza Oliveira Stival, Fernanda Godoi Sbaglia,
Lívia Rocha Hadad, Nathalia Fernandes Farkuh. — São Caetano do Sul:
Escola de Engenharia Mauá, 2011.
NN p.

Trabalho de Graduação — Centro Universitário do Instituto Mauá de
Tecnologia, São Caetano do Sul, 2011. Orientadora: Profa. Dra. Eliana
Paula Ribeiro.

1. Pectina 2. Maracujá 3. Resíduo 4. Extração 5. Reaproveitamento I.
Sbaglia, Fernanda Godoi. II. Hadad, Lívia Rocha. III. Farkuh, Nathalia
Fernandes. IV. Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia.
Escola de Engenharia Mauá. V. Título.

Anna Luiza Oliveira Stival
Fernanda Godoi Sbaglia
Lívia Rocha Hadad
Nathalia Fernandes Farkuh

Extração de pectina de resíduo de maracujá-amarelo
(Passiflora edulis F. Flavicarpa)
Trabalho de Graduação aprovado pela Escola de Engenharia Mauá do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia como requisito parcial para a obtenção do título de
Engenheiro, habilitação Engenharia Química.

Banca avaliadora:

Professora Dra.