Universidade Federal do ABC




Laboratório de Transformações Bioquímicas

Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobreGelatina (Colágeno)

Professor : Vani X. Oliveira Junior

Grupo: Ionah dos SantosMurilo S. Boscarino
Nathalia LevoratoRoger Preteroto



Santo André 2010
Resultados

1. Prepara uma tabela indicando os resultados observados de cadaexperimento.

Tabela 1: Resumo do procedimento experimental parte 1.
Reagentes
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
Tubo 4
água
2ml
 
 
 
amostra de abacaxi
 
2ml
 
 
amostra de abacaxi 60°C
 
 2ml
 
amostra de abacaxi fervida
 
 
 
2ml
Gelatina
2ml
2ml
2ml
2ml

Tabela 2: Resultados das misturas da tabela 1.
Tubos
Resultados
Tubo 1
Solidificou
Tubo 2
Dissolveu e viroulíquido
Tubo 3
Dissolveu e virou líquido
Tubo 4
Solidificou

Parte 2: Precipitação de proteínas.

Tabela 3: Resumo do procedimento experimental parte 2.
Reagentes
Tubo 1
Tubo 2
Tubo 3
água2ml
 
 
Sulfato de amônio
 
2ml
 
Etanol absoluto
 
 
2ml
Gelatina
2ml
2ml
2ml

Tabela 4: Resultados das misturas da tabela 3.
Tubos
Resultados
Tubo 1
Solidificou
Tubo 2Precipitou e formou uma bolinha branca na lateral
Tubo 3
Precipitou e formou uma massa branca no fundo
2. Tirar uma fotografia dos resultados para anexar ao relatório como figura.




3.Discutir o efeito do suco de abacaxi sobre o colágeno (gelatina).

No experimento realizado a gelatina, que serviu como modelo protéico de substrato, é um produto comercial obtido a partir da... [continua]

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(2013, 12). Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina (Colágeno). TrabalhosFeitos.com. Retirado 12, 2013, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Experimento-3-Desnatura%C3%A7%C3%A3o-e-Precipita%C3%A7%C3%A3o/45743718.html

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"Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina (Colágeno)" TrabalhosFeitos.com. 12 2013. 2013. 12 2013 <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Experimento-3-Desnatura%C3%A7%C3%A3o-e-Precipita%C3%A7%C3%A3o/45743718.html>.

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"Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina (Colágeno)." TrabalhosFeitos.com. TrabalhosFeitos.com, 12 2013. Web. 12 2013. <http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Experimento-3-Desnatura%C3%A7%C3%A3o-e-Precipita%C3%A7%C3%A3o/45743718.html>.

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"Experimento 3 – Desnaturação e Precipitação de Proteínas: Atividade Enzimática Presente no Suco do Abacaxi sobre Gelatina (Colágeno)." TrabalhosFeitos.com. 12, 2013. Acessado 12, 2013. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Experimento-3-Desnatura%C3%A7%C3%A3o-e-Precipita%C3%A7%C3%A3o/45743718.html.