Experiencia com leite

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  • Publicado : 15 de junho de 2011
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Perguntas:
1- Como sugere o texto, o leite materno é um alimento completo para o bebê até os seis meses de idade. A mesma expressão – alimento completo – vale para os outros tipos de leite que consumimos durante nossas vidas? Podemos dizer que qualquer tipo de leite é um alimento completo para qualquer pessoa? Justifique.

R. Sim. Não, pois os bebês precisam ter uma necessidadenutricional do lactente no primeiro ano de vida.

2. Quais diferenças você pensa que existe entre o leite materno e os outros tipos de leite que ingerimos diariamente?

R.O leite materno é rico em nutrientes que ajudam no crescimento da criança. E os outros tipos de leite alem de não serem ricos em nutrientes ainda contem substancias que fazem mal para a saúde.

3. Que tipos de leite você conhece?Oque eles tem de diferentes entre si?

R. Uht e Longa Vida. O leite Uht é submetido a um processo de ultra pasteurização para destruir qualquer microorganismo. O leite é aquecido em alta temperatura e em seguida resfriado.
O leite Longa Vida é submetido ao processo Uht e colocado em embalagens assépticas protegendo o leite de qualquer contaminação.

4. Oque você leva em conta na hora deescolher o leite que vai beber?

R. Primeiramente a qualidade e a data de validade. Depois procura – se por um bom preço, uma boa marca.

5. Oque você considera importante que as pessoas saibam a respeito do leite materno e das diferenças dele para os outros tipos de leite que consumimos diariamente?

R. O leite materno possui todas as proteínas, açúcar, gordura, vitaminas e água que o bebenecessita para ser saudável alem de melhorar o desenvolvimento mental do bebê e protege – lo de doenças.

6. Em geral, de que o leite é constituído?

R. O leite é constituído de carboidratos, proteínas, gorduras e cálcio.

7. O leite é uma substância pura? Justifique.

R. Não. A maioria dos leites industrializados passa por um processo que utiliza produtos que podem fazer mal a saúde.

8.Que diferenças você identifica com relação aos tipos de leite?

R. A diferença de valores nutricionais.

9. A partir do que foi realizado nesta atividade, que perguntas formuladas antes podem ser respondidas?

R. As perguntas 6, 4, 3.

Experimentos

Antes de iniciar os experimentos:

1. Compare as informações nutricionais presentes naembalagem do leite que será analisado com aquelas apresentadas na atividade anterior. Anote as semelhanças que você consegue identificar.
2. Observe a aparência do leite que você vai analisar e anote as características que você consegue identificar no quadro 1 (“minhas observações e respostas”), apresentado a seguir. O leite é constituído por uma única substancia ou por uma mistura desubstancias?
3. Depois, siga os roteiros de procedimento descritos, observe e anote no quadro 1 oque acontece com cada experimento, buscando responder as perguntas que são feitas durante o roteiro.

Experimento A:

Roteiro:

a) Em uma panela, ou leiteira aqueça o leite até sua fervura.
b) Desligue o aquecimento, tampe a panela e aguarde um min.c) Retire a tampa com cuidado, virando-a para cima e observe as gotículas formadas sobre ela. De onde provêm essas gotas? Com oque se parecem? Existe água no leite?
d) Enquanto aguarda o esfriamento do leite, observe sua superfície. Oque mais você observa sobre a superfície do leite?
e) Após o esfriamento do leite, o que surge sobre sua superfície? Como você caracteriza esse material? Deonde ele provém?Como ele é produzido?
f) Como você separaria a nata do leite? Ao separar a nata do leite oque você está retirando do leite que pode ser identificado no rotulo de embalagem?
g) Por fim observe o liquido restante da separação. Podemos dizer que ainda é leite? Há outras substancias no leite alem das que você identificou? Este liquido é uma substancia pura ou uma mistura de...
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