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Lista Aminoácidos & Proteínas
01. Uma das mais interessantes formas de classificação das proteínas é através de sua função biológica. Abaixo estão algumas classes e suas definições e alguns exemplos.. Associe corretamente as colunas.
(a) Enzimas
(b) Músculos
(c) Hormônios
(d)
Proteínas de transporte
(e)
Proteínas estruturais (f)
Proteínas
de proteção ( ) mantém a forma de células e tecidos
( ) responsáveis pelo movimento de órgãos e tecidos
( ) carregam moléculas de um lugar para outro, no organismo
( ) alteram o comportamento fisiológico de outras células
( ) auxiliam na manutenção da integridade física do organismo
( ) catalisam reações biológicas

(
(
(
(
(
(

) miosina e actina
) queratina e colágeno
) hemoglobina
) hexoquinase
) anticorpos
) insulina

02. Dentre os compostos listados abaixo, há duas moléculas que não são exemplos de aminoácidos que formam proteínas nos seres vivos.
(a) qual são estes dois aminoácidos?
(b) como você pode dizer isto sem necessitar do uso de nenhuma lista ou tabela?

03. As 3 substâncias abaixo são aminoácidos presentes em muitas das proteínas de nosso organismo. Os peptídeos são compostos formados pela ligação peptídica entre o grupamento ácido do primeiro e a amina do segundo aminoácido. Escreva a fórmula estrutural dos peptídeos:
(a) Phe-Hcy (b)Val-Phe (c) Hcy-Val

04. (a) Quais dos aminoácidos abaixo possui uma cadeia lateral hidrofóbica?

05. O que é a desnaturação de uma proteína? Quais são os agente desnaturantes?
06. Defina estrutura primária, secundária, terciária e quaternária de uma proteína.
07. O que é a estrutura α-hélice de uma proteína? Que tipo de forças mantém esta estrutura? Como é a estrutura Folha-β? β 08. Os aminoácidos são compostos quirais. Mostre os dois isômeros do aminoácido alanina, e indique qual é o único que ocorre nos seres vivos.
09. O que são proteínas fibrosas e globulares? Que experimento simples pode distinguir uma da outra?