Estética

CESUMAR CENTRO UNIVERSITÁRIO DE MARINGÁ
ESTÉTICA E COSMÉTICA

ESTUDO DIRIGIDO – FUNDAMENTOS DE NUTRIÇÃO

1. O que é nutrição? Nutrição é a ciência que estuda o conjunto de processos por meio dos quais o organismo vivo recolhe e transforma substancias sólidas e liquidas exteriores de que precisa, para manutenção, desenvolvimento orgânico e produção de energia.

2. Defina alimentação e alimento. Alimento é todo material que o organismo recebe para satisfazer suas necessidades de manutenção, crescimento, trabalho e restauração dos tecidos.
Alimentação é o processo voluntario e consciente pelo qual o ser humano obtém produtos alimentares para seu organismo.

3. Diferencie fome e apetite. Fome é a necessidade visceral de introduzir alimentos no estomago.
Apetite é o desejo de introduzir alimentos no estomago, mas nem sempre é uma necessidade.

4. Caracterize estado nutricional e necessidades nutricionais. Estado nutricional é a condição do corpo resultante da utilização de nutrientes essenciais disponíveis.
Necessidade nutricionais são a quantidade de nutrientes baseados em valores médios diários que satisfaz as necessidades de grupos de indivíduos relativos ao crescimento e as funções normais do organismo.

5. O que são nutrientes e em que grupos eles se classificam? Exemplifique. São substâncias que compõem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e executar suas atividades. - Macronutrientes _ Proteínas, lipídeos e carboidratos.
- Micronutrientes _ vitaminas e minerais.
Classificam-se em:
Nutrientes Plásticos – Proteínas.
Nutrientes Energéticos – Carboidratos e Lipídios.
Nutrientes Reguladores – Vitaminas, Sais Minerais e Água.
Nutrientes Essenciais - W3, W6, vitaminas, minerais e alguns aminoácidos.

6. Descreva o que é metabolismo. Conjunto de reações químicas responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes na célula.
Divide-se em:
Anabolismo (reações endergônicas).