Estudo de mercado padaria

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2. ESTUDO DE MERCADO

2.1 Consumidor:


Os consumidores são bastante específicos e exigentes, de nível social e cultural elevados. Eles estão sempre em buscade novidades, consomem os produtos por prazer. E esta é a palavra que deverá servir de orientação básica para definir tanto da linha de produtos quanto o atendimento.

2.2 Concorrente:Planet pão, Diplomata Delicatessen, Padaria e Pastelaria Miramar.

3. MAPA PÃO DE OURO



4. RELAÇÕES DOS GASTOS DAS INSTALÇÕES4.1 EQUIPAMENTOS

4.1.1 FORNOS COTAÇÃO:

* Forno turbo Lenha 10 esteiras Gastromaq R$ 5.300,00
* Forno turbo a gás 10 esteiras Progás R$ 6.265,00
* Forno turbo gás light 10 esteirasPint. Prpaut R$ 6.340,00

4.1.2 CHAPA DE LANCHE COTAÇÃO:

* Sanduicheira a gás New Queen Style Progás PR R$ 199,90
* Chapa a gás CH130GL Monarcha R$ 979,00
* Chapa Elétrica TopCH130 220V Monarcha R$ 1.699,00

4.1.3 CORTADORA DE FRIOS COTAÇÃO:

* Cortadora de frios Gural semiautomática R$ 1.690,00
* Cortadora de frios Pint. semiautomática R$ 981,89
*Cortador de frios automático Filizola 101 SA R$ 2.990,00

4.1.4 MASSEIRA COTAÇÃO:

* Masseira rápida Camargo Para 25K R$ 2.900,00
* Masseira espiral Venâncio 40k massa R$ 6.890,00* Masseira rápida G PANIZ capacidade 25K massa R$ 3.450,00

4.1.5 MODELADORA DE PÃO COTAÇÃO:

* Modeladora de pão Venâncio R$ 3.450,00
* Modeladora de pão GPANIZ R$ 3.200,00
*Modeladora de pão Tedesco R$ 3.800,00

4.1.6 EXPOSITOR VERTICAL COTAÇÃO:

* Expositor Vertical Gelopar 4 portas R$ 7.979,00
* Expositor Vertical Gemini 5 níveis de prateleirasreguláveis R$ 8.900,00
* Expositor Vertical Premium portas de correr R$ 6.500,00

4.1.7 EXPOSITOR HORIZONTAL COTAÇÃO:

* Balcão refrigerado expositor horizontal GBEC – 175B – Gelopar R$...
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