ESTUDO DE CASO: RESTAURANTE FELLIN

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS

MARCILEIDE PEREIRA DOS SANTOS LACERDA

ESTUDO DE CASO:
RESTAURANTE FELLIN

EUNÁPOLIS
2013

MARCILEIDE PEREIRA DOS SANTOS LACERDA

ESTUDO DE CASO:
RESTAURANTE FELLIN

Trabalho de Pesquisa apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral nas disciplinas de
Comportamento, Clima e Cultura, Metodologia Científica e Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas.
Professores: Elisete Alice Zampronio,Gislene Fregoneze,
Marilucia Ricieri, Ana celi Pavão e Mônica M. Silva.

Eunápolis
2013

SUMÁRIO

1.

INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 3

2. O Restaurante ......................................................................................................... 4
2.1 Os Desafios .......................................................................................................... 4
2.2 Qualidade de Vida ............................................................................................... 5
2.3 Modelo de Gestão e Estilos de Liderança ........................................................... 6
2.4 Processos de RH em destaque .......................................................................... 6
2.5 Clima e Cultura

.................................................................................................. 7

3. CONSIDERAÇÕES FINAIS .................................................................................... 8
REFERÊNCIAS ........................................................................................................... 9

3

1 INTRODUÇÃO

O objetivo deste trabalho é apresentar de forma clara e sucinta como o modelo de gestão exercida no Restaurante Fellin, famoso por ser situado no bairro
Leblon na zona Sul do Rio de Janeiro, vem proporcionando resultados