Estudo de caso - empreendedorismo

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  • Publicado : 24 de abril de 2011
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Rica em influências, a gastronomia sul-mato-grossense é recheada
de sabores, aromas e tons. Especialidades da cultura
indígena, das culinárias paraguaia, boliviana, de outros
países e dos vários estados brasileiros compõem a diversidade
da alimentação das diversas regiões do Estado.
Em 1997, Getúlio Takahashi se inspirou nesse cenário para
investir em um restaurante especializado em comidajaponesa,
o Yakiniku, na cidade de Três Lagoas, localizada na região do
bolsão, costa leste de Mato Grosso do Sul.
Com o restaurante em funcionamento, Getúlio e a esposa
começaram a perceber as dificuldades, principalmente na área
de controles financeiros e de desperdício. Em 2004, após sete
anos de funcionamento do empreendimento, Getúlio decidiu
que não poderia continuar administrando onegócio sem saber
ao certo quanto ganhava, quais eram as suas despesas e a situação
real da empresa.
Ele necessitava mudar urgentemente esse quadro. Mas o
que fazer?
YAKINIKU: O SABOR DO SUCESSO – MS
SABOREANDO O MUNDO ORIENTAL
Filho de uma família de agricultores da cidade de Campo
Mourão, no Estado do Paraná, Getúlio Takahashi, aos 29
anos de idade, juntou suas economias e, em busca denovas
experiências, embarcou para o Japão. Era novembro de 1991 e
Getúlio havia trabalhado, até então, plantando arroz, milho e
soja no interior de Paracatu, Minas Gerais, já que sua família
havia comprado uma fazenda nessa cidade.
Chegando à cidade de Adano, província de Kanagawa,
Getúlio foi trabalhar na Indústria Kobelco, que produzia canos
de cobre para aparelhos de ar-condicionado egeladeiras.
Já nos primeiros dois meses de trabalho, Getúlio
adquiriu um carro da marca Nissan, de segunda mão, que
custou US$ 8.500. Seu objetivo era conhecer a cultura e o
povo do país de seus ancestrais.
No início, Getúlio trabalhava muito, mas não fazia economias,
até mesmo, porque, naquele momento, esse não era
seu propósito. Tudo o que ganhava, gastava em viagens
para conhecer outrascidades no Japão e adquirir aparelhos
eletrônicos de última geração. Seu salário mensal era de
US$ 4,5 mil, que, segundo ele, era um bom salário para
aquela região do Japão.
Em seu primeiro trabalho, Getúlio era regulador de máquinas,
tinha a incumbência de deixar os canos de cobre arredondados.
Foi uma experiência interessante, pois pouco conhecia
sobre esse tipo de processo de produção.Ele não teve muita dificuldade para se adaptar ao novo país.
A cada dia tentava tirar bons ensinamentos de suas vivências,
morava com mais três amigos em uma casa, onde lavava, passava
e cozinhava. No seu período de adaptação, teve apenas
um pequeno problema com a comida. Acostumado à variedade
da culinária brasileira, teve que mudar seus hábitos alimentares
bruscamente.
4 HISTÓRIAS DESUCESSO — DEKASSEGUIS EMPREENDEDORES
DEKASSEGUIS EMPREENDEDORES
Em 1992, conheceu Sueli Itsuko, com quem casaria um
ano depois. Ela trabalhava na mesma fábrica que ele. Foi
amor à primeira vista e, em pouco tempo, começaram a namorar
e a fazer planos para casamento.
Em setembro de 1993, Getúlio e Sueli retornaram de férias
ao Brasil. Permaneceram no país durante três meses, metade
do tempo emParacatu, com os pais dele, e a outra metade
com os pais de Sueli, na cidade de Três Lagoas, onde se casaram
na presença da família e de amigos.
De volta ao Japão, Getúlio e a esposa foram viver em Fujisawa,
onde trabalharam, durante quatro anos, na empresa
Isuvu, que fabricava carros.
O casamento foi primordial para a mudança de estilo de
vida de Getúlio, que, até então, não tinha como metafazer
economias e nem empreender no Brasil. Agora com família,
as coisas eram um pouco diferentes.
Com a chegada de seu filho, Igor, em 1996, Getúlio e Sueli
resolveram retornar ao Brasil, pois estavam cansados da
vida agitada no Japão. Queriam construir algo novo, estar
perto dos familiares e proporcionar uma criação diferente
para seu filho.
RECEITA DE SORTE
Getúlio, a esposa e o...
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