Estudo de caso de obesidade

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  • Publicado : 16 de maio de 2012
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Nome: R. V. D.
Sexo: masculino
Idade: 27 anos
Peso atual: 98 kg
Altura: 173 cm
Estado civil: casado
Naturalidade: Teresina
Interpretação clínica
Homem de 27 anos vem ao consultório, com objetivo de perder peso e melhorar a qualidade de vida. Ele procurou seu consultório por indicação de um colega de trabalho. Trabalha em um escritório de advocacia durante todo o dia (8h-17h) e fazfaculdade de direito à noite. Pratica atividade física todos os sábados (futebol com os amigos 1h30m), mas a atividade acaba em um bar da cidade. Ele não faz desjejum (prefere usar o tempo para dormir mais um pouco), sua 1º refeição é o almoço, mas durante a manhã ingere quase um litro de coca-cola normal (para se manter acordado). O almoço consiste basicamente de seu prato preferido arroz,batata-frita e bife à milanesa (salada só cozida). Quando o refeitório da empresa não oferece esta opção, ele come
massa ao alho e óleo (que também adora). Entre as opções de sobremesa os flans são seus prediletos. Durante a tarde continua com o refrigerante; que completa ou ultrapassa o litro por dia. Quando chega na faculdade compra um salgado + 1 refrigerante + um doce. E antes de dormir(23h30min) faz uma pipoca para ver TV. Ingere saladas e frutas só nos finais de semana quando
almoça na casa da mãe ou da sogra. Raramente ingere água (acha um líquido sem graça). No trabalho o frigobar e o microondas estão à disposição dos funcionários. Para beber a empresa oferece água e café. Ele mora com a namorada que também tem problemas com o peso.
Assim:
1) Calcule as necessidadesenergéticas para a paciente
2) Faça um cardápio personalizado para a perda de peso
3) Faça um plano de perda de peso para o paciente e explique para ele
4) Dê recomendações dietoterápicas e para uma melhor qualidade de vida

Resolução
1) IMC: 98(1,73)² = 32,77 Kgm² Obesidade Tipo 1
VET: 32,77 x 30 = 983,1 Kcaldia
CHO = 60%
983,1 100%
X 60%X = 589,86 Kcal : 4 = 147,5 g
PT e LP = 20%
983,1 100%
X 20%
XPt = 196,62 Kcal : 4 = 49,1 g XLp:9= 21,8g
Fibras: 20 – 30 gdia
Gorduras: Saturadas=7% Poliinsaturadas=10% Monoinsaturadas=13%
Água: 2 Ldia
Fracionamento: 6 refeiçõesdia
Desjejum 15%
983,1 100% CHO: 147,5 100% PT e LP: 147,5 100%
X 15% X 60%X 20%
X = 147,5 kcaldia X = 88,5 Kcal:4=22,1g X = 29,5Kcal
PT:4=7,4g
LP:9=3,3g
Lanche Manhã e Tarde e Ceia: 5%
983,1 100% CHO: 49,1 100% PTe LP: 49,1 100%
X 5% x 60% x 20%
X = 49,1 Kcal x = 29,5kcal:4=7,4g x = 9,82kcal
PT:4=2,4g
LP:9=1,1g
Almoço:15%983,1 100% CHO:147,5 100% PT e LP: 147,5 100%
X 15% x 60% x 20%
X = 147,5kcal x = 88,5:4=22,1g x = 29,5kcal
PT:4=7,4gLP:9=3,3g
Jantar:30%
983,1 100% CHO: 294,9 100% PT e LP: 294,5 100%
X 30% x 60% x 20%
X = 294,9kcal x =176,9:4=44,2g x = 58,9kcal
PT:4=14,7g...
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