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Área temática: Estratégia em organizações ANÁLISE ESTRATÉGICA PARA AUMENTAR O GIRO DE ESTOQUE EM UMA EMPRESA DE ALIMENTAÇÃO AUTORA BRUNA CECÍLIA AMADOR Pontifícia Universidade Católica do Paraná brunamador@hotmail.com RESUMO Com o objetivo de verificar o impacto de uma metodologia quantitativa como suporte a uma análise estratégica para aumentar o giro de estoques em uma empresa de alimentaçãoindustrial no período de dezembro de 2007 a setembro de 2008, selecionou-se os cinqüenta itens com demanda em todos os meses do período analisado e aplicou-se a abordagem ABC, formando uma tabela de classificação e o gráfico com a curva ABC, onde doze itens foram classificados como A por representarem aproximadamente 50% do valor do estoque. O indicador giro de estoque foi analisado no estoque doscinqüenta itens mais representativos e nos produtos classificados como A. Verificou-se que não há relação entre o aumento de giros de estoque nos itens classificados como A, com o estoque total e com os cinqüenta itens com demanda constante, dessa forma os itens B e C devem receber a mesma importância disponibilizada para os itens A. Nesse caso, a aplicação da curva ABC não foi suficiente paradefinição de uma estratégia de redução de estoques. Analisou-se também a estratégia de redução de estoques adotada pela empresa de alimentação, que apresentou resultados favoráveis ao longo dos meses. Palavras-chave: Curva ABC, giro de estoque, gestão de estoque. ABSTRACT With the main of verifying a quantitative methodology as support to a strategic analysis to increase the turn of stocks in a foodcompany to the periods between December 2007 and September 2008, was selected the fifty items with demand in all analyzed months and the approach ABC was applied, forming a classification table and the graph with the curve ABC, where twelve items were classified as A for representing 50% of the stock value approximately. The inventory turn indicator was analyzed in the stock of the fifty morerepresentative items and in the “A” products. Was verified that there is no relationship between the increase of inventor turns in the “A” items, with the total stock and with the fifty items with constant demand, in that way the items B and C should receive the same importance given to the “A” items. In this case, the application of the curve ABC was not enough to define a strategy for stocksreduction. It was also analyzed the strategy of stocks reduction adopted by the food company, that presented favorable results along the months. Palavras-chave: ABC curve, inventory turn, stock management.

2 1 INTRODUÇÃO O gerenciamento de estoque e a necessidade de coordenação das decisões de estoque e políticas de transporte já têm sua importância percebida, desde que a satisfação do cliente deixoude estar em segundo plano e passou a ser um dos resultados mais esperados na entrega de um produto ou serviço. Infelizmente, administrar estoques em cadeias de suprimentos complexas, normalmente é uma árdua tarefa e que pode ter impacto significativo no nível de serviço ao cliente e nos custos globais da cadeia de suprimentos. É possível afirmar, de forma simplificada, que onde existe necessidadede materiais vão existir estoques. Os materiais são formadores naturais de estoques, que muitas vezes representam elevado valor de capital. Sendo assim, a idéia de não ter estoque com o objetivo de maximizar os lucros não é uma estratégia eficiente, pois a demanda nunca será previsível e os clientes poderão sofrer as conseqüências negativas dessa decisão. Mecanismos que auxiliem na distribuição econtrole de estoque, que reduzam os custos globais do sistema e melhorem os níveis de serviço, devem levar em consideração as interações dos diversos níveis da cadeia de suprimentos. Embora a determinação desses mecanismos de controle de estoque possa ser desafiadora, os benefícios podem ser enormes (KAMINSKY, SIMCHI-LEVI E SIMCHI-LEVI, 2003). Apontado por autores como Kaminsky, Simchi-Levi e...
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