Estoque de supermercado

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  • Publicado : 26 de junho de 2012
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ESTOQUE

•Porque manter o estoque:
Alguns produtos devem ser armazenados por algum tempo, pois o seu giro de estoque é grande e para suprir a necessidades diárias dosclientes, devemos possuir estes produtos armazenados para suprirmos a demanda necessária.
Tipo de demanda
Possuímos cerca de 10 mil itens separados por marcas e estas sãodivididas em duas categorias: demandas permanentes e sazonais.Ambas oscilam de acordo com períodos do mês e datas comemorativas.Exemplo, vende-se mais alimentícios em dias de pagamento como dia 20 e 5 domês,portando nesse período a procura por estes produtos são maiores. E referente aos produtos sazonais são vendidos em datas comemorativas como o ovo de chocolate em mês de páscoa.
•Categorias deprodutos:
Trabalhamos com quatro categorias de produtos, sendo elas: Perecíveis, Linha seca -não perecíveis , Linha de limpeza e a Linha liquida .
Perecíveis: são os produtosque não podem ser estocados devido a seu curto prazo de validade e também da fragilidade.Podem ser sub divididos em açougue,hortifruti, padaria ,linha de laticínios,entre outros. Por este motivo devemser repostos em um curto espaço de tempo,este é no máximo três dias.
Linha seca- não perecíveis: estes itens são, a linha de cereais em geral, óleos , bolachas e etc. Esse tipo de mercadoria écomprado semanalmente por possuírem um grande giro.O prazo de compra também é útil para se reduzir o estoque desnecessário.
Linha de limpeza:tendo como produtos, sabão em pó, detergente,shampoo,águasanitária,sabão em pedra e etc. Sendo produtos com prazos de validade extensos a compra destes pode ser feita quinzenalmente.

Linha liquida: refrigerantes, cervejas, sucos e etc.Por serem produtos quesaem com grande facilidade ter um estoque destes é essencial para suprir a demanda.Por este motivo são comprados semanalmente para não gerar grande estoque e mesmo assim com o estoque de segurança...
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