estatistica

Bolo cremoso de milho sem farinha

Ingredientes
Massa

4 a 5 espigas de milho ( 2 xícaras de grãos)
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Cobertura

1/2 vidro de leite de coco
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar confeiteiro

Modo de Preparo
1-Lave bem as espigas e separe com uma faca os grãos de milho.
2-Bata o milho no liquidificador com o leite por mais ou menos 7 minutos, se necessário divida em duas partes.
3-Junte o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e bata atéobter uma mistura homogênea.
4-Despeje a massa em uma forma retangular pequena (20X26) untada e enfarinhada e leve assar em forno preaquecido em temperatura média-alta (220) por 45 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
5- Prepare a cobertura Em uma panela, misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até formar uma calda grossa. Espalhe ainda quente em cima do bolo.
Se desejar uma massa mais consistente adicione 2 colheres de farinha de trigo com fermento.
Não se assuste, pois a massa é bem líquida, esse bolo é rico em fibras por não ser coado. pamonha salgada sem palha

Ingredientes
Para 12 espigas de milho bem maduras e raladas eu usei:
- 650 ml de leite ( se as espigas estiverem moles, coloque menos leite)
- 1 cebola média bem picada
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres, das de sopa, bem cheias de manteiga
- 2 pimentas bode e duas cumari do Pará (coloque a seu gosto, eu prefiro a pamonha bem ardida)
- 600 g de linguiça fina ardida, frita em 1 fio de azeite
- cheiro verde a gosto
- 400g de queijo minas frescal em cubos
- tempero caseiro ou sal a gosto

Modo de Preparo Rale as espigas de milho (ou compre ralada, como eu) e junte o leite. Passe a mistura de bagaço de milho e leite por uma peneira fina, espremendo bem o bagaço para retirar todo o amido. Pique a linguiça em pedaços pequenos e frite em um fio de azeite. Reserve. Aqueça a manteiga e junte o alho e a