Enzimas

Enzimas
2.1 Conceito Geral
A vida depende da realização de inúmeras reações químicas que ocorrem no interior das células e também fora delas (em cavidades de órgãos, por exemplo). Por outro lado, todas essas reações dependem, para a sua realização, da existência de uma determinada enzima. As enzimas são substâncias do grupo das proteínas e atuam como catalisadores de reações químicas.

2.2 Função
Reduzir a barreira de energia que mantém os átomos afastados entre si, impedindo-os de:
- entrar em reação espontânea;
- induzir outras reações etc.
Desestabilizar a molécula para que ela possa ser:
- decomposta em seus elementos constituintes;
- transformada em outra substância etc.
Promover:
- a neutralização de radicais livres;
- a regeneração celular e tissular;
- a respiração e metabolismo celular;
- a síntese do DNA, RNA, novas células, moléculas etc.;
- a reparação do DNA, células e tecidos danificados;
- a remoção das células cancerígenas, envelhecidas, despedaçadas, vírus, bactérias, toxinas etc.

No caso de qualquer deficiência ou disfunção enzimática, os processos metabólicos a ela relacionados serão debilitados e irão gerar disfunções e processos degenerativos.

2.3 Natureza Enzimática
• Alimentares
Presentes nos alimentos crus, pouco cozidos, germinados e fermentados. Teorica-mente, as primeiras responsáveis pela decomposição dos alimentos são extermi-nadas pela temperatura elevada (pasteurização), manipulação (alimentos industria-lizados), radiação (microondas), metais pesados, conservantes etc.
• Digestivas
Produzidas e secretadas pela boca, estômago, pâncreas, vesícula e intestinos, ajudam a finalizar a decomposição dos alimentos para que seus elementos constituintes se tornem biodisponíveis e tentam garantir que cheguem aos intestinos como macromoléculas e não venham a produzir focos inflamatórios. Dependem do status nutricional, do grau de poluição do organismo, dos níveis de estresse físico, emocional e mental, das condições do