Enzimas e catalizadores

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Conceitos Gerais

Enzimas são proteínas com atividade catalítica.
Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas.
Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem no entanto participar dela como reagente ou produto.
As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo dereações.
As enzimas são, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular

Classificação das Enzimas

As enzimas podem ser classificadas de acordo com vários critérios. O mais importante foi estabelecido pela União Internacional de Bioquímica (IUB), e estabelece 6 classes:

- Oxidorredutases: São enzimas que catalisam reações de transferência de elétrons, ou seja: reações deoxi-redução. São as Desidrogenases e as Oxidases
- Transferases : Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como grupos amina, fosfato, acil, carboxil, etc. Como exemplo temos as Quinases e as Transaminases
- Hidrolases : Catalisam reações de hidrólise de ligação covalente. Ex: As peptidades
- Liases ⎝ Catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção demoléculas de água, amônia e gás carbônico. As Dehidratases e as Descarboxilases são bons exemplos
- Isomerases ⎝ Catalisam reações de interconversão entre isômeros ópticos ou geométricos. As Epimerases são exemplos.
- Ligases⎝ Catalisam reações de formação e novas moléculas a partir da ligação entre duas já existentes, sempre às custas de energia (ATP). São as Sintetases.

Classificação das EnzimasSegundo a Comissão de Enzimas

|1. Oxido-redutases (reações de oxidação-redução ou transferência de elétrons – Desidrogenases e Oxidases) |
|2.Transferases (transferem grupos funcionais como amina, fosfato, acil, carboxil – Quinases e Transaminases) |
|3.Hidrolases (reações de hidrólise de ligação covalente - Peptidases)|
|4.Liases (catalisam a quebra de ligações covalentes e a remoção de moléculas de água, amônia e gás carbônico – Dehidratases e |
|Descarboxilases) |
|5.Isomerases (reações de interconversão entre isômeros óticos ou geométricos -Epimerases) |
|6.Ligases (catalisam reações de formação de novas moléculas a partir da ligação entre duas pré-existentes, sempre às custas de |
|energia - Sintetases) |

Nomenclatura das enzimas

Existem 3 métodos para nomenclatura enzimática:- Nome Recomendado: Mais curto e utilizado no dia a dia de quem trabalha com enzimas; Utiliza o sufixo "ase" para caracterizar a enzima. Exs: Urease, Hexoquinase, Peptidase, etc.
- Nome Sistemático: Mais complexo, nos dá informações precisas sobre a função metabólica da enzima. Ex: ATP-Glicose-Fosfo-Transferase
- Nome Usual : Consagrados pelo uso; Exs: Tripsina, Pepsina, Ptialina.Propriedades das Enzimas

- São catalisadores biológicos extremamente eficientes ⎝ Aceleram em média 109 a 1012 vezes a velocidade da reação, transformando de 100 a 1000 moléculas de substrato em produto por minuto de reação.
- Atuam em concentrações muito baixas
- Atuam em condições suaves de temperatura e pH
- Possuem todas as características das proteínas
- Podem ter sua atividade regulada
- Estãoquase sempre dentro da célula, e compartimentalizadas.

CINÉTICA DA CATÁLISE ENZIMÁTICA

No gráfico ao lado podemos observar o efeito da concentração do substrato na taxa de uma reação catalisada por uma enzima.
Enzima saturada com o substrato.
Todas as enzimas apresentam o efeito da saturação, porém variando consideravelmente no que diz respeito à concentração requerida...
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