Engenharia quimica

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  • Publicado : 24 de abril de 2012
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EPI PARA INDÚSTRIA ALIMENTICIA
Recomendações para uso de uniformes em serviço de alimentação segundo Associação Brasileira das Empresas de Refeições coletivas(ABERC)
Uniformes:
-Os mesmos devemser de cor clara, pois a eficácia na percepção da sujeira e resíduos de alimento é maior, assim podendo, logo trocar os paramentos contaminados.
- O material dos paramentos: Os uniformes tem ummaterial leve e confortável sendo uma mistura de 67% de poliéster e 33% de algodão, onde essa mistura proporciona melhor conforto, pois, o poliéster ele proporciona uma leveza no uniforme e o algodãoconforto pois absorve o suor .
O poliéster ele é 100% mais resistente que o algodão puro, e tem uma maior duração , diminuindo o capital de giro , e por ser liso ser torna um material perfeito o seu usopois as bactérias não adere a superfície , e essas fibras não favorecem a fixação de sujeira, assim gastando menos com detergentes empregando menos tempo no processo de lavagem.
-Os uniformes devemsempre ser mantidos limpos, e sua troca deve ser diária. E a integridade do uniforme de ser mantida impecáveis sem rasgos nem descosturados.
- Quando o trabalho propicia que os paramentos se sujemfacilmente é recomendado que se use aventais plásticos para aumentar a proteção contra a contaminação do produto.
- Não portar objetos no uniforme pois os mesmo representão perigo de contaminação, aindamais da cintura para cima.
- Evitar que os funcionários sente-se em locais impróprios, chão, sacadas e outros.
- Os locais devem ser divididos com precisão pois ande os funcionários deixam as roupase objetos pessoais não podem ficar perto dos alimentos, utensílios e dos materiais em geral para evitar contaminação.
-Os calçados usados durante o trabalho devem ser fechados, impermeáveis emantidos limpos e em boas condições, os calçados devem cumprir as exigências não podendo ser de tecidos ou lona.
-Quando o funcionário usar óculos, ou tampões para proteção contra ruídos, estes devem...
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