engenharia metalurgica

Com a concorrência cada vez mais acirrada na maioria dos segmentos econômicos no Brasil, as empresas buscam diversas alternativas para obter vantagem competitiva sobre os seus concorrentes. Uma interessante saída para essas empresas é processar em menor tempo e garantir melhor qualidade em seus produtos . Para que isso aconteça faz-se necessário que a empresa tenha bem definido um PCP e que busque intensivamente alternativas para flexibilizar a produção através de inovações que aperfeiçoem o processo.

Em busca dessas alternativas, um caminho que tem sido trilhado pelas empresas: a utilização da filosofia just-in-time (JIT). O JIT tem como objetivo básico reduzir, ou até mesmo eliminar, todo estoque para que se evite desperdício, proporcionando, assim, uma melhoria contínua do processo.

Para que estas premissas sejam alcançadas com sucesso é necessário utilizar uma ferramenta de gerenciamento das informações conhecida como Kanban. Ela permitirá planejar a produção e controlar os estoques de forma que as unidades exigidas estejam dispostas nas quantidades necessárias e no momento exigido. Tubino (2007, p. 149), ressalta que o método Kanban funciona baseado no uso de sinalizações para ativar a produção, a compra ou a movimentação dos itens pela fábrica..

A empresa em estudo, a YOUBURGER FAST FOOD é uma empresa inovadora no ramo do fast food,com um sistema totalmente automatizado. Ela representa o mais alto padrão de inovação e tecnologia da informação do ramo. Os sanduíches são montados numa tela touch screen pelos próprios clientes, que, em seguida, cadastram seu lanche, e este mesmo é vendido na loja. Um ranking mostra os sanduíches mais vendidos e ainda distribui prêmios para os três melhores colocados..

Sendo assim, observou-se que a mesma utiliza o método da produção empurrada, gerando assim grandes desperdícios dos produtos pré-processados, tempo de produção exacerbado e a falta de controle na