Enfermagem

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Ricardo Vieira
Ricardo

Fundamentos de
Bioquímica
Textos didáticos
Textos didáticos

Belém-Pará
2003

Apresentação
A bioquímica é, sem dúvida, uma das ciências mais fascinantes porque desmonta o ser vivo
em seus componentes básicos e tenta explicar o funcionamento ordenado das reações químicas que
tornam possível a vida, freqüentemente adjetivada como milagre ou fenômeno.Entretanto, o
processo químico muito bem organizado que estabelece toda a existência da vida em nosso planeta,
tem sido desvendado, continuamente, por cientistas do mundo inteiro. Muito já se sabe, porém o
desconhecido é a essência do conhecimento humano e a luta para desvendá-lo advém da natureza
desbravadora da humanidade, que não se furta com explicações empíricas e procura a razão dos
fatos aoinvés de eternizá-los mitos.
Os capítulos que se seguem representam a organização de informações básicas para o
aprendizado de Bioquímica Humana, resultado do conteúdo das aulas que ministro há pouco mais
de uma década. Como tal, possuem um caráter estritamente didático, não dispensando, de forma
alguma, a consulta às referências bibliográficas sugeridas ao final de cada capítulo e outras,existentes na literatura especializada.
Entretanto, não se tratam de “apostilas” repletas de dicas e “macetes” que tornam o ensino
estereotipado. Pelo contrário, é um trabalho realizado com carinho e atenção para facilitar o
aprendizado em bioquímica nos cursos de Farmácia, Medicina, Biologia, Biomedicina, Nutrição,
Enfermagem, Odontologia e áreas afins.
O formato eletrônico em arquivos PDF é umaalternativa econômica e prática de acesso aos
meus textos originais, contornando dificuldades editoriais próprias de nossa região. Acima de tudo,
este E-book (livro eletrônico) corresponde a um protótipo para uma futura publicação em formato
tradicional e, como todo material didático, estes textos estão em constante atualização, sendo a sua
opinião (informando falhas, sugerindo mudanças etc.)de extrema valia para a realização de um
trabalho cada vez mais completo, possibilitando um retorno positivo para o processo ensinoaprendizagem.

Prof. Ricardo Vieira
Universidade Federal do Pará
Centro de Ciências Biológicas
Laboratório de Genética Humana e Médica
Av. Augusto Corrêa no 1 – Guamá
Belém - Pará - CEP: 66.075-900
Fone/Fax: (091) 211-1929
E-mail: jrvieira@ufpa.br
HomePage:http://www.fundamentosdebioquimica.hpg.com.br

Belém-Pará
2003

À Georgete,
minha companheira e cúmplice.
A meus pais,
Benedito e Scila Vieira, meus mestres.
A meus alunos,
meus inspiradores.

Capítulo 1
O que estuda a Bioquímica?

O

estudo da Bioquímica infere
um conceito nato de que existe uma química da vida, ou
então que há vida pela química. Antes que um
conceitofilosófico ou religioso, a vida, aqui,
deve ser tratada como o resultado da maximização de fatores físicos e químicos presentes
em um sistema aberto extremamente frágil: a
célula. Neste microscópico tubo de ensaio
estão os componentes necessários para que o
ser vivo complete o clássico ciclo da vida, ou
seja, nascer, crescer, reproduzir e morrer,
tudo resultado de um processo natural dedesenvolvimento de reações químicas típicas
com reagentes, produtos e catalisadores que,
quanto melhor as condições ótimas de reação,
melhor a eficácia com que serão executadas.
Do ponto de vista químico, os seres
vivos são constituídos de elementos bastante
simples e comuns em todo o universo: carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio (bases
dos compostos orgânicos), além de uma infinidade de outroselementos presentes em
quantidades relativamente menores, mas de
funções imprescindíveis ao funcionamento
celular (p.ex.: ferro, enxofre, cálcio, sódio,
potássio, cloro, cobalto, magnésio etc.)
O agrupamento desses elementos, em
moléculas com funções distintas, foi um passo longo e decisivo para a afirmação do processo de vida em nosso planeta. O processo
de obtenção de energia através...
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