Empresas Juniores

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 2
1 ENGENHEIRO DE ALIMENTOS: UM PROFISSIONAL ESSENCIAL PARA A SOCIEDADE 3
2 O QUE É UMA EMPRESA JÚNIOR? 4
CONCLUSÃO 23
REFERÊNCIAS 24

INTRODUÇÃO

O presente trabalho visa uma maior compreensão do funcionamento de uma Empresa Júnior, que pode ser definida como uma associação civil sem fins lucrativos, constituída e gerida por alunos de graduação.
As Empresas Juniores tem por objetivo promover o contato do acadêmico com o mercado de trabalho, instigar o espírito empreendedor do universitário e fazer com que este possa colocar em prática os conhecimentos adquiridos ao decorrer do curso.
Ao longo deste, trataremos dos benefícios proporcionados por uma Empresa Júnior, bem como as atividades e as funcionalidades que seus membros devem exercer.
1 ENGENHEIRO DE ALIMENTOS: UM PROFISSIONAL ESSENCIAL PARA A SOCIEDADE

Desde o princípio, o homem sente necessidade de se alimentar. Conforme o passar dos tempos e das inúmeras descobertas, houve uma expansão no campo de pesquisas minuciosas sobre cada tipo de alimento e a sua melhor forma de preparação e conservação.
Cada vez mais o engenheiro de alimentos foi conquistando seu espaço no mercado de trabalho, pois os alimentos ao serem preparados de forma diferentes, envolvem diversos fatores que influenciam em seus componentes físicos, químicos e sensoriais, além de terem o risco de suas propriedades serem modificadas e causar doenças.
Os hábitos alimentares evoluíram, assim como o profissional de alimentos, que se tornou capaz de implementar algumas ferramentas para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. Foram descobertos aditivos e coadjuvantes, que são substâncias capazes de modificar as características dos alimentos.
Um dos órgãos mais importantes para o controle de qualidade é a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), onde é feita a legislação que rege estes parâmetros.
Contudo, a contribuição do profissional de engenharia de alimentos é de grande importância para