Emprendedorismo

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1ª edição
1ª impressão (2004): 5.000 exemplares
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Autores:
Antonio Carlos de Matos
Claudio Roberto VallimPaulo Melchor
Sandra Regina Bruno Fiorentini
Consultores da U. O. Orientação Empresarial
Editoração Eletrônica
Marcus Vinícius Mota de Araújo
M 435 Matos, Antonio Carlos de.
Buffet / Antonio Carlos de Matos, Claudio Roberto Vallim, Paulo
Melchor, Sandra Regina Bruno Fiorentini – Brasília : Sebrae, 2004.
38p. : il. (Comece certo, 13)
1. Buffet. I. Vallim, Claudio Roberto. II. Melchor, Paulo.III.
Fiorentini, Sandra Regina Bruno. IV. Título. V. Série.
CDU 640.45
COMECE CERTO - BUFFET
3
SUMÁRIO
BUFFET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
PARTE I - UM ALERTA AO EMPREENDEDOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Para não fracassar . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Sobre oportunidade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Onde está a diferença? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Plano de Negócio. O que é? Comoelaborar? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
O que considerar num Plano de Negócio (PN)? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gastos (investimento inicial, custos e despesas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Investimento Inicial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Custos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Preço de Venda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Qual a diferença? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Lucro é o que sobra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Margem de Contribuição . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Ponto de equilíbrio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Atração de clientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Retorno do investimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Fluxo de Caixa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Apuração de Resultados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
PARTE II - ATIVIDADE DESENVOLVIDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
As formas de atuação neste ramo de atividade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....
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